Резюме управляющий, заместитель директора.

Финансовая отчетность (MICROS,R-KEEPER в совершенстве все отчеты). Полный контроль работы ресторана. Проведение инвентаризаций. Составление меню и винного листа. Работа с персоналом (обучение, тренинги), работа с поставщиками. Опыт открытия ресторана с нуля. Ведение винного склада любой сложности. Опыт ведения диалога с контролирующими органами. Решение хозяйственных задач. Знание и умение разложить на составляющие любую должность работника ресторана. Полное административное управление.

Основное образование

Высшее , МИКХИС , 2008

Опыт работы

2004, апрель — 2008, ноябрь, 4 года

Заместитель директора.

Ресторан яхт-клуба "Буревестник"

Работа в ресторане элитного закрытого яхт-клуба. Полный контроль за работой торгового зала и бара. Контроль финансовых отчетов кассиров, барменов. Начало-конец рабочего дня, снятие выручки, проведение инвентаризаций. Работа с персоналом (обучение, тренинги). Контроль обслуживания банкетов, фуршетов, свадеб, VIP вечеринок. Обслуживание первых лиц государственных держав. Работа с поставщиками, ведение винного склада. Составление меню и винного листа. Полное административное управление.

2003, август — 2004, апрель, 8 мес

Метрдотель

Ресторан "Палаццо Дукале"

Полный контроль за работой торгового зала элитного ресторана. Контроль работы персонала, размещения гостей. Организация проведения банкетов, фуршетов, свадеб. Разрешение конфликтных ситуаций. Административное управление.

Основное образование

2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

МИКХИС

Коммерсант

1998 г.в.

Среднее профессиональное

Московский экономико - технологический колледж общественного питания

Технолог пищи

Владение языками

Английский - средний

Подробнее о себе