2013, сентябрь — 2014, февраль, 5 мес
Менеджер бара
Buono
Ростов-на-Дону (Ростовская область)
Открытие ресторана.
-разработка и планировка бара и формы для персонала
-заказ барного оборудования и инвентаря.
-поиск и работа с поставщиками.
-составление барной, винной, коктейльной карты.
-набор и обучение персонала.
-калькуляция технологических карт.
2011, август — 2013, сентябрь, 2 года 1 мес
Менеджер бара
Манон
Москва , http://maison-dellos.com/ru/
• Организация и контроль работы бара;
• Ведение документации бара;
• Общение с поставщиками;
• Набор и обучение персонала
• Проведение инвентаризаций (анализ итогов, работа с бухгалтерией);
• Управление продажами продукции в баре;
• Функциональное управление барменами, составление графиков их работы;
• Обеспечение надлежащего санитарного состояния всех помещений бара, соблюдение персоналом бара стандартов гигиены, обеспечение санитарной чистоты оборудования и инвентаря.
2011, апрель — 2011, июль, 3 мес
Старший бармен
Паруса
Бар, ресторан , Санкт-Петербург , http://parusa-spb.ru/
-Подготовка бара к работе
-Заказ продукции бара
-Приготовление коктейлей
-Поддержание чистоты в баре
2009, ноябрь — 2010, март, 4 мес
бармен
we are family
Бар, ресторан
работа на контакт-сервис баре,выполнение заказов официантов,обслуживание гостей у барной стойки.Снятие остатков,разработка технологической карты.
2009, июнь — 2009, ноябрь, 5 мес
менеджер бара
Friends bar
создание винной карты,подбор персонала,заказ и приём барной продукции.снятие барных остатков и учёт товара,составление расписания для сотрудников.Контроль работы барменов.Заключение договоров с поставщиками.
2008, июнь — 2009, март, 9 мес
бармен
Black Star Club
работа на контакт-сервис баре,выполнение заказов официантов,обслуживание гостей у барной стойки.Снятие остатков,разработка технологической карты.
2005, ноябрь — 2007, март, 1 год 4 мес
старший бармен
"ООО"Караоке-бар октябрь
Приготовление напитков,обслуживание гостей,контроль по остаткам барной продукции,составление графика и координация работы барменов.
Высшее образование (специалист)
Московский Государственный Университет Инженерной Экологии (МИХМ)
Владение языками
Английский - средний
Русский (родной)
Деловые качества
Кеативность, умение работать с большим кол-вом информации, стрессоустоичивость, трудолюбие, управленческие навыки.
Водительские права
Категория B
Семейное положение
Женат , Детей нет
id резюме: 7573180,
обновлено 21-02-2014 09:16:28