технолог

ООО "Баргус"

Разработка рецептур и технологии, подбор оборудования и внедрение в производство изготовления кондитерских начинок и гелей.

технолог

ЗАО "Пищевые стабилизаторы

разработка и испытания путей достижения новых свойств пищевых волокон

директор по качеству

ГК "Бразис

Постановка на производстве овощных консервов ЗАО «Полтавские консервы» (ст,Полтавская,Краснодарский край) системы по контролю качества, разработка и внедрение в производство рецептур новых видов продукции

главный технолог

ЗАО "Балтимлр-Холдинг"

Контроль и управление текущей производственной
деятельностью пяти предприятий, включая контроль качества
входящего сырья и качества готовой продукции( кетчуп,
томатные соусы, майонез, майонезные соусы, горчица, соки,
овощные консервы, овощные пасты и пюре, уксус ),
разработка производственных технологических процессов,
включая подбор оборудования, и их внедрение, разработка
новых рецептур пищевых продуктов и их внедрение,
мониторинг рынка, подбор новых ингредиентов для
производимой продукции и переговоры с поставщиками,
управление технологическими процессами, управление
персоналом, обучение персонала, подбор персонала. За время
работы в компании "Балтимор" принял личное участие в
организации производств в С.Петербурге,Москве,Хабаровске,
Краснодаре, Самарканде, лично разработал рецептуры всех
производимых компанией кетчупов (более 30
видов), томатных соусов (10 видов), майонезов (10
видов), майонезных соусов (5 видов), маринадов (3 вида).
Принимал участие в организации производственных
лабораторий и сертификации продукции, в разработке и
внедрении внутренних систем по управлению качеством и
оптимизации производственных потерь, в разработке
производственной технической и технологической
документации,в сертификации завода "Балтимор-Кубань"
по системе BRC,а также в разработке ГОСТа на кетчуп.