Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном, клубом, баром
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
8 лет
Профессиональные навыки

Заключение договоров, ms office, ведение переговоров, ms office excel, ms office word, подбор персонала, бюджетирование, управление персоналом, разрешение конфликтных ситуаций, проведение банкетов, инкассация, составление отчетов, ведение кассовой документации, проведение инвентаризаций, обучение персонала, стандарты сервиса, санитарные нормы, работа с поставщиками, r-keeper, контроль работы персонала, проведение собеседований, заказ продуктов, ведение табеля учета рабочего времени, мотивация персонала, адаптация персонала, проведение тренингов, организация работы ресторана, ведение отчетной документации, кассовая дисциплина, техника безопасности, правила и нормы охраны труда, анализ финансово-хозяйственной деятельности, управленческий учет, финансовый учет, маркетинг, руководство коллективом, планирование, планирование закупок, открытие ресторана с нуля, контроль работы, разработка меню, управление рестораном, контроль работы ресторана

работа в рестораном бизнесе 18 лет‚ из них 8 лет на руководящей должности барменом‚ барменеджером‚ заместителем директора‚ директор‚баровладельца на ежегодном фестивале электронной музыки каzантип‚ опыт работы в ресторанах‚ клубах‚ кафе‚ барах  Москвы‚ опыт сезонной  работы в Сочи на кинотавре гостиница жемчужына пляж лимпопо‚ в красной поляне редисон сас пик отель‚ бар мюнхаузен‚ работа на всемирной шахматной олимпиаде 1998г‚ знание работы всех подразделений ресторана‚ опыт разработки коктейлей составление технологических и калькуляционных карт бара‚ опыт открытия и раскрутка с 0 четырех заведений.
Основное образование
Неполное высшее , МАЭП , 2015
 
Опыт работы

2011, сентябрь — 2014, август, 2 года 11 мес

управляющий директор

FIRST CLUB

полное управление ночным клубом с функциями арт директора, последний мною открытый и раскрученный проект,МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ НА САЙТЕ КЛУБА. FIRSTCLUB33.RU.

 

2011, сентябрь — 2012, октябрь, 1 год 1 мес

управляющий директор

ооо стар хром ночной клуб

открытие клуба 0 цикла, дизайн, ремонт, определение концепции клуба, набор и обучение сотрудников, выбор и проработка меню на данный район и потребности публики, проработка рекламы и запуск рекламы, разработка клубных мероприятий подбор и прослушивание DJ, сотрудничество с известными DJ такие как Паша ли, профессор мариарти резидент радио мегаполис, бензина, Шевцов. и другие, подбор танцовщиц GO-GO, выбор стриптиз программ мужских и женских шоу. планирование бюджета , контроль качества и цены закупки работа с поставщиками, ведение всей внутренней документации, ведение отчетности предоставление финансовых отчетов выше стоящему руководству, ведение статистики, работа с проверяющими органами, анализ продаж и замена не востребованных блюд напитков, проработка коктейльной карты, наработка и удержание постоянной публики, общение и анализ требований и пожеланий посетителей,

 

2008, июнь — 2011, сентябрь, 3 года 3 мес

директор

"ооо парк"

с 2008г директор кафе клуба "ооо парк" открытие заведения с 0 получение всей разрешительной документации, работа с проверяющими органами, рещение вопросов после проверок если таковые возникали, ведение отчетности заведения, набор обучение персонала, ведение табеля рабочего времени работников, снятие остатков, закупка, подбор развлекательных программ, проведение шоу программ, закупка и ремонт оборудования.

 

2006, ноябрь — 2008, октябрь, 1 год 11 мес

заместитель директора

АНЕГА.Б кафе клуб

контроль работы всех подразделений клуба, прием на работу и обучение персонала, организация и проведение инвентаризации, снятие остатков,работа с поставщиками, работа с документацией, контроль движения наличности, организация клубных дней и корпоративных вечеринок.

 

2007, май — 2008, сентябрь, 1 год 4 мес

баровладелец

каzантип

работа сезонная на время фестиваля, опыт открытия с0 дизайн, стройка,сотрудничество с проверяющими структурами, обучение персонала разработка меню, открытие.

 
Основное образование
2015 г.в.

Неполное высшее

МАЭП

менеджер
 
Дополнительное образование

1998 г.в.

Курсы, повышение квалификации

асоциация барменов России

курсы барменов, барменеджер

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

смена работы по семейным обстоятельствам рождение ребенка.