Расширенный поиск

48 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
управляющий кафе, столовой
25 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт руководящей работы в качестве директора фирмы - 7 лет. Профиль работы: продуктовые магазины и кафе-бар. (Большой опыт открытия с "0").
Зам. директора мини-пивзавода - 2 года.
Повар 5 разряда (курсы поваров‚ затем курсы повышения квалификации при пищевом колледже). г.Саратов.
Прошел обучение по грамотному приготовлению чая и кофе. г.Москва. 
 
Основное образование
Высшее , Саратовский госуниверситет им.Н.Г.Чернышевского, исторический , 1993
 
Опыт работы

2009, июнь — продолжаю работать, 7 лет

Заведующий кафе

Спортивный комплекс

Подбор и обучение персонала (бар, кухня). Составление графиков, оценка работы персонала, контроль за качеством обслуживания и соблюдением норм торговли, санитарных норм. Работа с поставщиками. Разработка ассортимента бара, меню кухни, их расширение.Организация карпоративного питания, провещение банкетов, фуршетов. Приготовление блюд по собственным рецептам,составление технологических карт, калькуляция блюд. Организация и проведение рекламных акций. Документооборот, составление отчетности,инвентаризация.Контроль выполнения плана продаж, списание товара.

 

2007, июнь — 2009, февраль, 1 год 8 мес

менеджер(управляющий) бара и магазина, шеф-повар (совместительство).

Фитнес-клуб

Участие в открытии и организации клуба с "0". Подбор и обучение персонала (бар, магазин, кухня). Начисление ФОТ,составление графиков, оценка работы персонала, контроль за качеством обслуживания и соблюдением норм торговли, санитарных норм. Работа с поставщиками, хоз.обеспечение клуба. Разработка ассортимента бара, магазина, меню кухни, их расширение.Организация карпоративного питания, провещение банкетов, фуршетов. Приготовление блюд по собственным рецептам,составление технологических карт, калькуляция блюд. Организация и проведение рекламных акций. Документооборот, составление отчетности,инвентаризация.Контроль выполнения плана продаж, списание товара.

 
Основное образование
1993 г.в.

Высшее образование (специалист)

Саратовский госуниверситет им.Н.Г.Чернышевского, исторический

историк
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Без вредных привычек. В свободное время - история‚ литература‚ кулинария.