25 000 руб.
Зам. директора мини-пивзавода - 2 года.
Повар 5 разряда (курсы поваров, затем курсы повышения квалификации при пищевом колледже). г.Саратов.
Прошел обучение по грамотному приготовлению чая и кофе. г.Москва.
2009, июнь — продолжаю работать, 14 лет
Заведующий кафе
Спортивный комплекс
Подбор и обучение персонала (бар, кухня). Составление графиков, оценка работы персонала, контроль за качеством обслуживания и соблюдением норм торговли, санитарных норм. Работа с поставщиками. Разработка ассортимента бара, меню кухни, их расширение.Организация карпоративного питания, провещение банкетов, фуршетов. Приготовление блюд по собственным рецептам,составление технологических карт, калькуляция блюд. Организация и проведение рекламных акций. Документооборот, составление отчетности,инвентаризация.Контроль выполнения плана продаж, списание товара.
2007, июнь — 2009, февраль, 1 год 8 мес
менеджер(управляющий) бара и магазина, шеф-повар (совместительство).
Фитнес-клуб
Участие в открытии и организации клуба с "0". Подбор и обучение персонала (бар, магазин, кухня). Начисление ФОТ,составление графиков, оценка работы персонала, контроль за качеством обслуживания и соблюдением норм торговли, санитарных норм. Работа с поставщиками, хоз.обеспечение клуба. Разработка ассортимента бара, магазина, меню кухни, их расширение.Организация карпоративного питания, провещение банкетов, фуршетов. Приготовление блюд по собственным рецептам,составление технологических карт, калькуляция блюд. Организация и проведение рекламных акций. Документооборот, составление отчетности,инвентаризация.Контроль выполнения плана продаж, списание товара.
Высшее образование (специалист)
Саратовский госуниверситет им.Н.Г.Чернышевского, исторический
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Без вредных привычек. В свободное время - история‚ литература‚ кулинария.
id резюме: 7622166,
обновлено 01-09-2009 07:48:30