Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

47 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
35 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
-Знание КП (Word‚Excel)‚программа Джестори (Фигаро).R-Keeper.
-Опыт управления.
- Развитие в компании.
-Участие в принятии управленческих решений в компании.
 -Анализ конкурентного окружения.
- Подбор персонала и обучение.Разработка мотивации.
 -Ведение и расширение клиентской базы.
- Учет товарных запасов и расчет себестоимости (бух.учет)
 
 
Основное образование
Среднее профессиональное , НОУ М.Ш.М.О. , 2004
 
Опыт работы

2006, февраль — 2008, октябрь, 2 года 8 мес

Менеджер-управляющий

ООО"Акваланг-Тратория"

-Организация и координация работы всех подразделений ресторана.Подбор‚прием на работу‚обучение(тренинги)и управление персоналом.
-Мотивация сотрудников.Контроль и повышение качества сервиса.
-Составление графиков работы.Работа и отчет по кассе.
-Контроль наличия всей необходимой документации.Ведение отчетной документации(сертификаты,лицензии,договора).
-Обеспечение плановых показателей по прибыли.
-Контроль за рациональным использованием материальных,финансовых и трудовых ресурсов.
-Работа с поставщиками,контроль качества поступающей продукции.
-Проведение инвентаризаций.Учет алкогольной продукции.
-Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд.
-Работа(налаживание двусторонней связи) и взаимодействие с гостями.
-Решение конфликтных ситуаций в коллективе и с гостями.
-Осуществление мероприятий по привлечению дополнительных гостей.
-Прием,организация,составление меню и проведение банкетов (выездные банкеты)‚фуршетов.
-Взаимодействие с контролирующими и исполнительными органами.

 

2004, август — 2004, ноябрь, 3 мес

Администратор ресторана

ООО"Три Ерша"

Подбор персонала‚обучение,обучение виноделию‚проведение тренингов.Контроль качества сервиса.Учет и выдача алкогольной продукции со склада ресторана.Проведение инвентаризации.Ведение кассовой отчетности.Встреча‚сопровождение обслуживания и взаимодействие с гостями ‚решение конфликтных ситуаций.Прием.организация и проведение банкетов‚фуршетов.Уволилась по семейным обстоятельствам-декретный отпуск.(Уволилась по собственному желанию-декретный отпуск)

 

2000, март — 2004, июнь, 4 года

Администратор ресторана

ЗАО" Манго"

Подбор персонала‚обучение‚проведение тренингов.Контроль качества сервиса.Встреча‚и взаимодействие с гостями‚решение конфликтных ситуаций.Прием,организация и проведение банкетов‚фуршетов‚составление меню‚организация музыкальных и развлекательных программ.

 

1989, апрель — 1997, январь, 7 лет

МЕТРДОТЕЛЬ

АОЗТ "ЮНКОМ"

Управление и обучение персонала.Контроль качества сервиса.Встреча‚сопровождение и взаимодействие с гостями. Решение конфликтных ситуаций.Организация и проведение банкетов‚фуршетов,(выездные банкеты,фуршеты). Проведение приемов в ресторане и вне ресторана Депутатам ГОСДУМЫ и МЕРИИ,а так-же обслуживание призентаций артистов эстрады.С 1989г начало работы с ученицы официанта,продолжение в учебе,за свои заслуги и хороший опыт работы повысила карьеру до метрдотеля.

 
Основное образование
2004 г.в.

Курсы переподготовки

НОУ М.Ш.М.О.

Менеджер ресторанного бизнеса

Прошла курсы Менеджмент-управление

 
1992 г.в.

Неполное высшее

Институт им. Плеханова

экономист

не закончила по семейным обстоятельствам

 
1987 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ № 178

товаровед , продавец широкого профиля.
 
Дополнительное образование

1994 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Ausbildungszentrum in Berlin Hotel Kurfurstendamm(Берлин)

Стажировка по гостиничному и ресторанному бизнесу в Германии,Греции и Италии. с прохождением практики в гостиницах ., менеджер по гостиничному и ресторанному бизнесу

 

1991 г.в.

М.Ш.М.О.

ОФИЦИАНТ-МЕТРДОТЕЛЬ, метрдотель

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Высокая работоспособность и самоорганизация;
- логическое мышление;
- высокая увлеченность своей профессией и самоотдача;  требовательность к порядку‚ работа на товарообароте‚не навижу воровство и его присекаю.Остальное после собеседования.
 
Коммуникабельность‚ Стрессоустойчивость‚ Целеустремленность.Лидерские качества.
Увлекаюсь охотой‚ рыбалкой и дайвингом.