Расширенный поиск

30 лет, мужчина

Жуковский

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни; Составление заявок на необходимые продовольственные товары; Составление меню; Периодический контроль за технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья‚ внешнего вида и времени отпускаемых блюд согласно стандартам‚ калькуляция‚ списание. Контроль за соблюдений работниками санитарных условий и правил личной гигиены. Составления графика работы‚ расстановка поваров (штатное расписание).
Основное образование
Среднее профессиональное , Пу-61 , 2003
 
Опыт работы

2012, январь — 2012, июнь, 5 мес

Шеф-повар

КСЦ Планетарий

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни; Составление заявок на необходимые продовольственные товары; Составление меню; Периодический контроль за технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья‚ внешнего вида и времени отпускаемых блюд согласно стандартам‚ калькуляция‚ списание. Контроль за соблюдений работниками санитарных условий и правил личной гигиены. Составления графика работы‚ расстановка поваров (штатное расписание). Проведение тренингов/ инструктажа по различным производственным вопросам и технологиям приготовления блюд

 

2010, апрель — 2011, сентябрь, 1 год 5 мес

Шеф-повар

ооо"Марго"

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни; Составление заявок на необходимые продовольственные товары; Составление меню; Периодический контроль за технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья‚ внешнего вида и времени отпускаемых блюд согласно стандартам‚ калькуляция‚ списание. Контроль за соблюдений работниками санитарных условий и правил личной гигиены. Составления графика работы‚ расстановка поваров (штатное расписание). Проведение тренингов/ инструктажа по различным производственным вопросам и технологиям приготовления блюд

 
Основное образование
2003 г.в.

Среднее профессиональное

Пу-61

повар