Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
27 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знаком с программами: Windows‚ MS Office‚ Internet‚ R-keeper‚ Game-keeper‚ story house‚ vektor ‚ 1С и другими. Увлекаюсь программированием. Мною было прослушано множество семинаров и тренингов‚ такие как: формирование команды‚ эффективные способы управление‚ взаимодействие с персоналом‚ мотивация‚ поощрение и наказание‚ работа в команде  и другие семинары‚ которые я успешно применяю в своей работе и в жизни.
 Занимался обучением разного персонала‚ проводил тренинги и семинары. Создал пособия по обучению персонала: официантов‚ барменов‚ операторов казино‚ хостес. Мною созданы программы: для закрытия и открытия смены‚  ведение статистики‚ кассовые модули‚ ведения отчетности и другие программы‚ предназначенные для более эффективной работы заведения.
Участвовал в развитии регионов Екатеринбург‚ Казань. В процессе командировки выручка увеличилась в три раза‚ есть документальное подтверждение. Принимал участие в антикризисных программах. Имею большой опыт открытия заведений с нуля. Есть публикации  в журнале «Мир Игр». Работал как в демократичных заведениях так и в заведениях премиум класса.
Основное образование
Высшее , МАДИ ГТУ , 2002
 
Опыт работы

2008, апрель — 2009, август, 1 год 4 мес

Менеджер

Ресторан "Жан -Жак Руссо"

Эффективное руководство всеми подразделениями ресторана. Обучение, контроль, адаптация, аттестация персонала. Работа с гостями, анкетирование, тейбл визиты, статистика и т.д. Закупка бара, хоз. товаров и других принадлежностей. Составление бюджета,проведение всевозможных инвентаризации, списаний. Проведение пятиминуток, тренингов для персонала. Прием и проведение банкетов, фуршетов. Введение отчетной документации: инкассация, снятие кассы, расчет с поставщиками. Выполнение других поручений от руководства.

 

2007, июль — 2008, апрель, 9 мес

Менеджер

Пивной ресторан "Bierplatc"

Грамотное управление всеми структурами предприятия. Работа с персоналом, распределение позиций, категорий, проведение тренингов, пятиминуток. Проведение различных мероприятий, инвентаризации, снятие остатков. Ведение необходимой документации, журналов, составление графиков, табелей и другой отчетной документации . Работа с гостями. Координация работы с другими подрозделениями комплекса: фитнес центром, игротекой, интернет кафе.

 

2006, сентябрь — 2007, июль, 10 мес

Менеджер

ЗАО «Космик Боулинг»

Осуществление эффективного руководства всех подразделений комплекса: спорт бара‚ виртуального боулинга (10 дорожек‚ единственный в России)‚ обычного боулинга (22 дорожки)‚ большой игротеки (500м2)‚ бильярда(14 русских столов и 9американских)‚ двух ресторанов. Общая площадь комплекса 2500 м2. Сбор отчетности по всем подразделениям. Обучение‚ контроль‚ адаптация‚ мотивация‚ аттестация персонала. Контроль за службой уборки и охраны. Прием банкетов‚ фуршетов‚ проведение спортивных меропреятий‚ корпоративов, турниров по боулингу и бильярду, других акций. Работа с гостями.

 

2004, февраль — 2006, август, 2 года 6 мес

Генеральный менеджер

"Студио геймз"

Работал менеджером в казино "Миллион". Открывал новые заведения в таких городах как Екатеринбург и Казань.

 

2001, март — 2004, февраль, 2 года 11 мес

Супервайзер

КРЦ "Кристалл"

Обучение,контроль персонала. Работа с гостями. Проведение розыгрышей, заполнение отчетной документации, сбор необходимой информации. Выполнение поручений от руководства разной сложности. Обслуживание VIP гостей на VIP уровне.

 
Основное образование
2002 г.в.

Высшее образование (специалист)

МАДИ ГТУ

Инженер
 
2000 г.в.

Среднее профессиональное

Московский Автомобильный колледж

мл. инженер автомобилестроения

Во время учебы был старостой группы.

 

Владение языками

Немецкий - средний

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

  Ответственный‚ дисциплинированный‚ коммуникабельный‚ стрессоустойчевый‚ добросовестный‚ целеустремленный‚ жизнерадостный‚ пунктуальный‚ легко обучаемый‚ самокритичный.