Расширенный поиск

29 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Составление заявки на продукты‚контроль за технологией приготовления блюд‚расстановка поваров и др.работников кухни‚учет‚отчетность‚проведение бракеража готовой пищи‚разработка меню‚банкеты‚фуршеты‚детское меню
Основное образование
Среднее профессиональное , Академия кулинарного искусства (НОУ АРТ) , 2007
 
Опыт работы

2012, декабрь — продолжаю работать, 4 года

Шеф повар

Ресторан БАРРИ

Руковаодство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия.Повышение порофессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.Составление заявки на необходимые производственные товары,полуфабрикаты и сырье,обеспечение их своевременного получения со скалда,контроль сроков.ассортимент.Составление меню.Банкеты.Фуршеты

 

2011, июнь — 2012, ноябрь, 1 год 5 мес

Шеф повар

Ресторан"Бенвенутто"

Москва

Разработка меню.Расстановка и обучеие поваров.Калькуляция.Технологические карты.Разработка новых авторских блюдюБанкетыюФуршеты

 

2010, январь — 2011, ноябрь, 1 год 10 мес

шеф-повар

ресторан Cicibio

Ресторан

Работа под руководством Бернардини Франческо.Нико Атриья.Итальянская кухня.Европейская кухня.
Организация работы горячего,холодного цеха.Заготовка продуктов.Работа с поставщиками. Организация и проведение банкетов,фуршетов. Технологические карты.Составление и разработка детского меню.

 

2009, январь — 2009, декабрь, 11 мес

повар горячего цеха

Гостиница "Золотое Кольцо"

Заказ продуктов.технологические карты.отпуск блюд.заготовка.разработка меню.банкеты.Европейская итальянская ,французская кухни.

 

2007, январь — 2008, декабрь, 1 год 11 мес

ПОВАР

Ресторан ШОКОЛАД

Работа в горячем цеху под руководством Патрика Мартина.Александра Гоби /авторская‚ французская‚ итальянская, европейская кухни/

 

2006, январь — 2007, январь, 1 год

Менеджер по продажам

Нацпромбанк

Ведение клиентской базы. Договора Первичная документация Нацеленность на результат Контроль платежей Доброжелательность ПК-уверенный пользователь

 
Основное образование
2007 г.в.

Курсы переподготовки

Академия кулинарного искусства (НОУ АРТ)

Повар 5 раз
 
2004 г.в.

Среднее профессиональное

Высшая банковская школа‚ Факультет: Банковское дело

Специалист банковского дела

Увлечения Компьютеры‚ автомобили‚ теннис‚ приготовление пищи. Футбол/есть медали/ Автомобиль.

 
Дополнительное образование

2010 г.в.

Курсы, повышение квалификации

НОУ АРТ

НОУ АРТ(Академия кулинарного иссуства), Повар 6 раз

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Аккуратен‚обязателен‚умею работать в команде‚люблю учиться у мастеров своего дела‚люблю свою работу поэтому выбрал не банковское дело а поварское.