Расширенный поиск

47 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий / Директор рестораном
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Уверенный Пользователь ПК‚ знание проф. программ – R-keeper‚ Store house (3‚4 версии)‚ офисные программы‚ интернет.
- Контроль бухгалтерского учета всех товарно-материальных ценностей предприятия‚ регулирование ценовой политики.
- Работа с производством п/ф – мясные‚ рыбные‚ кондитерские изделия и их реализация.
- Опыт работы с системой "Фаст-фуд" как структурное подразделение.
- Опыт работы технологом предприятий общественного питания. (Составление и расчет всей нормативной и производственной базы – ТТК‚ ТК) и контроль исполнения.
Основное образование
Среднее профессиональное , Московский приборостроительный техникум , 1989
 
Опыт работы

2009, март — 2011, март, 2 года

Управляющий

ООО ЗИАН Кафе-Паб "КАНТРИ"

- опыт открытия ресторана "с нуля"
- руководство и организация работы всех участков ресторана
(120-200 посадочных мест)
- набор, обучение, ротация персонала
- контроль качества блюд и обслуживания гостей, выявление потребностей посетителей.
- управление штатом до 60 человек
- работа с проверяющими организациями (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.).
- финансовая отчетность и планирование
- внедрение методов повышения продаж;
- разработка мероприятий по сокращению издержек производства, оптимизация товарных запасов
- работа с поставщиками
- -охрана труда и техника безопасности
- инвентаризации, осуществление контроля над установленными системами учета.
- учет, контроль сертификатов соответствия, удостоверений качества продукции, сырья и сопроводительных документов на алкогольную продукцию.
- начисления и выплаты заработной платы
- организация корпоративных банкетов, свадеб, фуршетов и вечеринок (до 200 человек). обеспечение высококачественного обслуживания клиентов.
- составление графиков работы по сменам и отпусков.

 

2008, январь — 2009, февраль, 1 год 1 мес

Управляющий

ООО 'Диаком ХХ 1' (Общественное питание)

Подбор и организация работы персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса, работа с меню, ценообразование, калькуляция, составление технологических карт, инвентаризации, прием и организация банкетов, заключение договоров на услуги и поставки, контроль над закупками, состоянием расчетов с поставщиками, работа с денежной наличностью.

 

2007, март — 2008, январь, 10 мес

Главный технолог, в дальнейшем переведена на должность директора подразделения

Ресторанный холдинг "Максима", г. Москва (система "Фаст-фуд")

Построение схем оперативного учета и контроля на производстве. Составления отчетности перед учредителями. Выбор и работа с поставщиками, подбор персонала. Введение кассового учета, проведение корпоративных банкетов.
Проведение инвентаризаций, учет товарных остатков. Обучение калькуляторов в крупном сетевом общепите. Открытие ресторана с "0"

 

2005, июнь — 2007, февраль, 1 год 8 мес

Зав. складом, в дальнейшем переведена на должность бухгалтер-калькулятор

ЗАО "Ресторанный двор" Манеж Кафе "Булка", г. Москва

Работа с поставщиками: Заказ и прием товара.
Составление и работа с калькуляционными и технологическими картами, проведение инвентаризаций, списание, учет товарных остатков.

 
Основное образование
1989 г.в.

Среднее профессиональное

Московский приборостроительный техникум

техник-электронщик
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Высокие организаторские способности. Способность принимать самостоятельные решения‚ стрессоустойчивость‚ легкообучаемость‚ ответственность‚ дисциплина‚ точность‚ коммуникабельность и компетентность. Умение налаживать деловые контакты. При работе применяю опыт‚ личные знания и навыки для достижения целей‚ стремлюсь идти вперед к достижению максимального результата для успешного продвижения компании на рынке не жалея времени и сил.
Принимая решение‚ руководствуюсь всеми аргументами и фактами‚ взвешивая все положительные и отрицательные стороны.