Расширенный поиск

59 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф кондитер
30 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Работаю со всеми видами теста. Приготовление различных начинок и кремов.Есть личные рецепты тортов.Состаление технологических карт.Подбор оборудования и инвентаря.
Основное образование
Высшее , ИФИНГ,ТМ , 1989
 
Опыт работы

2007, август — продолжаю работать, 9 лет

зам шеф кондитера

ООО Ветэрра

Разработка и ввод новых десертов, обучение персонала, контроль за качеством, а также за соблюдением технологии приготовления продукции.Контроль за качеством обслуживания, оформления кондитерской витрины, подачи десертов в кофейнях. Разъезд по точкам.

 

2007, январь — 2007, июль, 6 мес

шеф кондитер

Ресторан Сковородка

Отркрытие ресторана с нуля:подбор и закупка оборудования, разработка и введение ассортимента десертов в меню ресторана, а также тортов, выпечки и пирогов для кулинарного отдела при ресторане. Составление технологических карт. Подбор и обучение персонала. Работа со всеми видами теста. Контроль за качеством и технологией приготовления продукции. Приготовление банкетных тортов, пирожков, хлеба.

 

2005, апрель — 2006, декабрь, 1 год 8 мес

старший кондитер

Кофейня Монтана кофе

Приготовление тортов, разработка и введение новых десертов, тортов, пирогов, пирожных. Обучение персонала. Контроль за качеством продукции.Приготовление банкетных тортов.

 

2004, сентябрь — 2005, март, 6 мес

старший кондитер

Ресторан Метрополис

Приготовление тортов, десертов, мороженого, хлеба.Контроль за качеством продукции. Приготовление банкетных тортов.

 
Основное образование
1989 г.в.

Высшее образование (специалист)

ИФИНГ,ТМ

инженер технолог
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть