Расширенный поиск

32 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Осуществление контроля за запасами продуктов
Подача заявки на восполнение ассортимента продуктов
Работа с поставщиками продуктов
Организация банкетов (до 400 чел)
Организации работы кухни
Обучение и аттестация персонала
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций
Разрешение конфликтных ситуаций
Контроль правильной отдачи блюд
Составление меню и технологических карт
Хорошее знание итальянской и европейской кухни
Основное образование
Среднее профессиональное , Профессиональное училище №165 , 1999
 
Опыт работы

2009, май — 2009, ноябрь, 6 мес

Су-шеф

кафе "Буфет"

Осуществление контроля за запасами продуктов и их заказ
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций
Контроль правильной отдачи блюд

 

2008, ноябрь — 2009, январь, 2 мес

Шеф-повар

ресторан "Атлас" (закрыт на реконструкцию)

Осуществление контроля за запасами продуктов
Работа с поставщиками продуктов
Организация банкетов (до 150 чел)
Организации работы кухни
Обучение и аттестация персонала
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций
Контроль правильной отдачи блюд
Составление меню и технологических карт

 

2006, декабрь — 2008, ноябрь, 1 год 11 мес

Шеф-повар

Кафе «Modus», catering

Контроль правильной отдачи блюд
Составление меню и технологических карт
Работа с поставщиками продуктов
Организация банкетов (до 400 чел)
Организация работы кухни
Обучение и аттестация персонала
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций

 

2005, ноябрь — 2006, декабрь, 1 год 1 мес

Шеф-повар

«Арт-кафе и…Талия»

Осуществление контроля за запасами продуктов
Подача заявки на восполнение ассортимента продуктов
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций
Контроль правильной отдачи блюд
Составление меню и технологических карт

 

2005, май — 2005, октябрь, 5 мес

Старший повар

Ресторан «Settebello»

Подача заявки на восполнение ассортимента продуктов
Обучение и аттестация персонала
Проведение инвентаризаций
Контроль правильной отдачи блюд

 

2004, июль — 2005, февраль, 7 мес

Старший повар

Ресторан «Жуковский базар»

 

2003, декабрь — 2004, июль, 7 мес

Старший повар

Итальянский ресторан «Cicco-Club»

 

2001, ноябрь — 2003, декабрь, 2 года 1 мес

Повар

Итальянский ресторан «Cicco-Pizza»

 

1999, сентябрь — 2001, ноябрь, 2 года 2 мес

Повар

Итальянский ресторан «Da-Cicco»

 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

Профессиональное училище №165

повар 4-го разряда
 

Владение языками

Итальянский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Умение работать в команде‚ способность самостоятельно принимать решения. Активный в достижение цели‚ стрессоустойчивый‚ коммуникабельный‚ аккуратный‚ ответственный‚ пунктуальный‚ уравновешенный.
Опытный пользователь ПК‚ MS Office.
Увлекаюсь горнолыжным спортом (сноуборд).