Расширенный поиск
резюме (Менеджер  ресторана)

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
прекрасное знание стандартов обслуживания и сервиса‚ отличные и всеобъемлющие знания в организации и обслуживании банкетов‚ знание компьютера и ресторанных программ на хорошем уровен пользователя‚ английский язык среднего уровня‚ водительские права‚ личный автомобиль‚  в ресторанном бизнесе с 18 лет
Основное образование
Среднее профессиональное , Московская Школа Метрдотелей и Официантов , 1998
 
Опыт работы

2010, декабрь — 2012, октябрь, 1 год 10 мес

менеджер

ресторан "Николина гора"

обслуживании банкетов,
обслуживание гостей ресторана

 

2009, январь — 2010, ноябрь, 1 год 10 мес

менеджер

ресторан "Первак"

-Знание работы всех подразделений ресторана (опыт работы официантом, барменом)
-Уверенный пользователь ПК
-Больёшй опыт работы с VIP-клиетами, урегулирование конфликтных ситуаций
-Непосредственная работа менеджера ресторана (метрдотеля) начиная с подготовки к открытию заведения до конца рабочей смены (снятие кассы - закрытие заведения). Управление персоналом ресторана (официанты, бармены, повара, кассиры, хостесс, техники и другой обслуживающий персонал). Координирование слаженной работы кухни с залом. Решение технических и административных задач. Инвентаризации. Проведение обучающих тренингов по сервису меню и барной карте; набор и обучение персонала (адаптация новичков). Проведение банкетов, фуршетов, свадеб, корпоративов, в том числе на выезде. Организация премий, концертов, презентаций. Анализ продаж и планирование закупок; непосредственная работа с поставщиками. Проведение PR-компаний и привлечение клиентов
- Управление коллективом более 20 человек
-Контроль за стандартами сервиса, повышение уровня сервиса, качестова обслуживания и дисциплины

 

2002, апрель — 2008, декабрь, 6 лет

бригадир официантов - помощник менеджера

р-ан "Дворянское гнездо"

обслуживание гостей ресторана и создание максимально комфортных условий для отдыха гостей ресторана, контроль ситуации в зале, общение с гостями, решение административных вопросов, встреча гостей, ведение необходимой документации, управление персоналом (официанты‚ бармены): адаптация‚ обучение (тренинги)‚ контроль за исполнением порученных обязанностей, контроль кассы и документооборота, составление графиков работы, отслеживание остатков в баре‚ заказ продукции, проведение инвентаризаций.

 

2000, март — 2002, март, 2 года

бригадир официантов

р-ан "Царская охота"

обслуживание гостей ресторана

 

1998, февраль — 2000, февраль, 2 года

бригадир официантов спец. группы

Государственный Кремлёвский Дворец

обслуживание банкетов, приёмов на высшем уровне и первых лиц государства

 
Основное образование
1998 г.в.

Среднее профессиональное

Московская Школа Метрдотелей и Официантов

официант 5 разряда
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

вежлив‚ без вредных привычек‚ исполнителен‚ легко обучаем‚ гражданин России‚ москвич