2010, декабрь — 2012, октябрь, 1 год 10 мес
менеджер
ресторан "Николина гора"
обслуживании банкетов,
обслуживание гостей ресторана
2009, январь — 2010, ноябрь, 1 год 10 мес
менеджер
ресторан "Первак"
-Знание работы всех подразделений ресторана (опыт работы официантом, барменом)
-Уверенный пользователь ПК
-Больёшй опыт работы с VIP-клиетами, урегулирование конфликтных ситуаций
-Непосредственная работа менеджера ресторана (метрдотеля) начиная с подготовки к открытию заведения до конца рабочей смены (снятие кассы - закрытие заведения). Управление персоналом ресторана (официанты, бармены, повара, кассиры, хостесс, техники и другой обслуживающий персонал). Координирование слаженной работы кухни с залом. Решение технических и административных задач. Инвентаризации. Проведение обучающих тренингов по сервису меню и барной карте; набор и обучение персонала (адаптация новичков). Проведение банкетов, фуршетов, свадеб, корпоративов, в том числе на выезде. Организация премий, концертов, презентаций. Анализ продаж и планирование закупок; непосредственная работа с поставщиками. Проведение PR-компаний и привлечение клиентов
- Управление коллективом более 20 человек
-Контроль за стандартами сервиса, повышение уровня сервиса, качестова обслуживания и дисциплины
2002, апрель — 2008, декабрь, 6 лет
бригадир официантов - помощник менеджера
р-ан "Дворянское гнездо"
обслуживание гостей ресторана и создание максимально комфортных условий для отдыха гостей ресторана, контроль ситуации в зале, общение с гостями, решение административных вопросов, встреча гостей, ведение необходимой документации, управление персоналом (официанты, бармены): адаптация, обучение (тренинги), контроль за исполнением порученных обязанностей, контроль кассы и документооборота, составление графиков работы, отслеживание остатков в баре, заказ продукции, проведение инвентаризаций.
2000, март — 2002, март, 2 года
бригадир официантов
р-ан "Царская охота"
обслуживание гостей ресторана
1998, февраль — 2000, февраль, 2 года
бригадир официантов спец. группы
Государственный Кремлёвский Дворец
обслуживание банкетов, приёмов на высшем уровне и первых лиц государства
Среднее профессиональное
Московская Школа Метрдотелей и Официантов
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
вежлив‚ без вредных привычек‚ исполнителен‚ легко обучаем‚ гражданин России‚ москвич
id резюме: 7872203,
обновлено 08-04-2015 00:13:14