Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
40 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Основное образование
Высшее , ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ , 2009
 
Опыт работы

2010, январь — продолжаю работать, 6 лет

Директор по развитию

Кейтеринговая компания "АРТ ХОЛЛ"

Поиск, организация и проведение мероприятий

 

2009, август — 2009, декабрь, 4 мес

референт

ФГУП ЦСКА

Организация массовых катаний на коньках: финансовый контроль, техническое и музыкальное обеспечение, организация точек питания, работа с персоналом.
Ввод в эксплуатацию компьютеризированной пропускной системы на территорию ЦСКА и ежедневный технический и финансовый контроль.
Работа с арендаторами (заключение договоров, контроль исполнения договорных обязательств)

 

2009, март — 2009, август, 5 мес

менеджер (управляющий) ресторана

гостиница "АРТ Отель"

Контроль и координация работы структурных подразделений (административный персонал, младший технический персонал, работники зала, кухни) Анализ финансовых результатов. Предоставление отчётности о деятельности ресторана высшему руководству. Контроль над техническим состоянием объекта – решение текущих технических и организационных вопросов (взаимодействие с техническими, эксплуатационными службами, постановка задач, контроль выполнения). Материально-техническое снабжение, работа с поставщиками (анализ рынка поставщиков), отслеживание наличия сырья и товара, инвентаризация. Договорная работа: ведение переговоров, заключение договоров, отслеживание платежей, контроль исполнения договорных обязательств. Взаимодействие с контролирующими и исполнительными органами власти. Оформление и согласование разрешительной документации объекта.

 

2008, март — 2009, март, 1 год

заместитель менеджера ресторана

В той же компании: гостиница "АРТ Отель"

Обеспечение эффективной и бесперебойной работы бара, ресторана и летней площадки. Решение административно-организационных вопросов. Координация и контроль работы персонала, ведение графиков и табеля учета рабочего времени. Контроль над соблюдением стандартов сервиса, набор и обучение персонала, тренинги персонала. Прием и проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков. Ведение отчетов финансово-хозяйственной деятельности, предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству. Работа с проверяющими органами, поставщиками.

 

2007, сентябрь — 2008, февраль, 5 мес

метрдотель

В той же компании: гостиница "АРТ Отель"

Встреча и общение с гостями‚ разрешение конфликтных ситуаций‚ контроль работы барменов и официантов‚ составление графиков работы персонала‚ проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков и т.д.‚ обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.

 

2006, июль — 2007, сентябрь, 1 год 2 мес

старший бармен

В той же компании: гостиница "АРТ Отель"

Приготовление напитков, проверка работы барменов‚ проведение инвентаризации‚ кассовая отчетность

 

2005, май — 2006, август, 1 год 3 мес

бармен

В той же компании: гостиница "АРТ Отель"

Приготовление напитков‚ обслуживание гостей в барной зоне‚ функции официанта

 

2004, март — 2005, май, 1 год 2 мес

бармен,старший бармен

ресторан "Уникум" при компании "Экстра-М"

Приготовление напитков, работа с большой винной и коктейльной картами‚ проверка работы барменов и официантов‚ сотрудничество с поставщиками алкогольной продукции‚ проведение инвентаризации бара.

 

2004, февраль — 2004, апрель, 2 мес

бармен

клуб "Пасадена"

Работа за барной стойкой с большим колличеством гостей одновременно‚ приготовление коктейлей‚ кассовая отчетность

 

2003, июль — 2004, январь, 6 мес

бармен,старший бармен

кофейня "Де Марко"

Приготовление и подача напитков‚ ведение ежедневных отчетов продаж по бару. Заказ алкогольной продукции.

 
Основное образование
2009 г.в.

Высшее образование (специалист)

ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Менеджмент организации

зочная форма обучения

 
2002 г.в.

Неполное высшее

Московская государственная консерватория им. П.И. Чайковского, Военно-дирижёрский факультет,

дирижирование
 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Высшая коммерческая школа Минэкономразвития России, свидетельство.

sefic-2, "Деловой английский язык" Лондонской промышленной палаты, уровень 2

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Гражданство: Россия‚ прописка: г. Орск
 
Уровень владения компьютером: Продвинутый пользователь ПК.
Word‚ Excel‚ MS Office‚ Internet‚ ресторанные программы-R-keeper‚ Micros