Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

39 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Оформление разрешительных документов‚ разрешение конфликтных ситуаций. подбор‚ обучение‚ адаптация‚ мотивация персонала. Разработка графиков работы‚ должностных инструкций. Проведение регулярных собраний (вопросы улучшения качества обслуживания‚ анализ отзывов и пожеланий гостей).
Основное образование
Высшее , РУДН, Аграрный факультет , 1999
 
Опыт работы

2008, октябрь — 2009, май, 7 мес

метрдотель

ООО Метелица-клуб

На занимаемой должности выполнял следующие обязанности:
- Организация бесперебойной работы ресторана
- Участие в решении конфликтных ситуаций, принятие мер по исправлению данных ситуаций
- Корректное ведение кассовой отчётности и своевременное предоставление отчётов
- Инвентаризация: (Каждый учётный период. Анализ результатов инвентаризации).
- Регулярный контроль и анализ издержек по ресторану
- Контроль исправности всего оборудования в ресторане, своевременное устранение неполадок в данном сегменте
- Контроль над поступающим сырьём на производство, отслеживание сроков годности
- Поддержание атмосферы доброжелательности укрепление морального климата в коллективе
- Обеспечение своевременной и корректной подачи табеля для расчёта заработной платы
- Контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка, установленных на предприятии, сотрудниками
- Соблюдение кадровой политики компании, норм трудового законодательства. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, противопожарной защиты, производственной и трудовой дисциплины
- Контроль прохождения сотрудниками очередных медицинских осмотров.

 

2007, август — 2008, октябрь, 1 год 2 мес

бригадир официантов

ООО GR-Club

На занимаемой должности выполнял следующие обязанности:
- Обучение персонала
- Контроль качества выполнения должностных обязанностей подчиненными
- Организация бесперебойной работы ресторана
- Участие в решении конфликтных ситуаций, принятие мер по исправлению данных ситуаций
- Поддержание атмосферы доброжелательности укрепление морального климата в коллективе
- Контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка, установленных на предприятии, сотрудниками

 

2006, март — 2007, август, 1 год 5 мес

менеджер

Московский театрально-концертный центр Павла Слободкина

На занимаемой должности выполнял следующие функции:
- Управление коллективом смены
- Обучение персонала
- Контроль качественного выполнения должностных обязанностей подчинёнными
- Участие в решении конфликтных, сложных ситуаций с гостями
- Банкетно-фуршетное обслуживание
- Контроль документооборота ресторана‚ участие в проведении инвентаризаций в ресторане

 

2004, февраль — 2006, март, 2 года

старший официант

ООО Бумажная луна

На занимаемой должности выполнял следующие обязанности:
- Обучение персонала
- Контроль качественного выполнения должностных обязанностей подчинёнными
- Организация бесперебойной работы ресторана
- Участие в решении конфликтных ситуаций, принятие мер по исправлению данных ситуаций
- Поддержание атмосферы доброжелательности укрепление морального климата в коллективе
- Контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка, установленных на предприятии, сотрудниками

 
Основное образование
1999 г.в.

Высшее образование (специалист)

РУДН, Аграрный факультет

зоотехник

Дополнительно образование: 1999г, НОУ Профессионал, специализация: менеджер ресторанного бизнеса

 

Владение языками

Французский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Коммуникабильный‚ неконфликтный‚ стрессоустойчивый. Занимаюсь велосипедным спортом‚ увлекаюсь кино и музыкой.