Подбор сотрудников для отдела, обучение сотрудников Руководство сотрудниками отдела Составление графиков работы сотрудников отдела Планирование, оптимизация заказов для работы Кухни Соблюдение правил движения продуктов согласно правилам FIFO (first in/first out) на складах и холодильниках, и поддержание минимального запаса Организация, проведение и анализ инвентаризации, контроль себестоимости изготавливаемой продукции Контроль за качеством и реализацией изготавливаемой продукции в соответствии со стандартами и нормами законодательства Организация, проведение и анализ инвентаризации, контроль себестоимости изготавливаемой продукции Контроль за качеством и реализацией изготавливаемой продукции в соответствии со стандартами и нормами законодательства Соблюдение правил противопожарной и технической безопасности на рабочих местах