Управляющий мини отелем

Частный мини отель

Испания (Playa de Aro)

Организация работ всех служб отеля, постановка задач персоналу и контроль за исполнением служебных обязанностей, контроль за движением финансовых средств, контроль за исправностью оборудования и бесперебойной работой сервисных служб, организация питания гостей, организация отдыха и обслуживание
VIP гостей .Услуги гида и переводчика.

Управляющий рестораном

Грузинский ресторан "На Аллее"

Ресторан

Ресторан на 100 посадочных мест. Контроль за работой кухни и зала. Проведение фуршетов, банкетов.
Проведение мероприятий городского уровня.Ротация персонала.Контроль за работой подразделения логистики. Контроль за качеством сырья и поддержание ассортимента.Проведение ревизий и контрольных закупок.Работа с поставщиками.Заключение договоров. Работа над дизайном интерьера. Работа с VIP гостями в залах ресторана.

Управляющий рестораном

Итальянский ресторан "Scoozi"

Ресторан , http://scoozi.gidm.ru/

Управляющий рестораном
Координирование действий всех подразделений ресторана.Определение служебных обязанностей подчиненных сотрудников.Назначение,перемещение,ротация персонала.Организация и проведение аттестации персонала.Мероприятия по повышению квалификации сотрудников.Формирование кадрового резерва.Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда,техники безопасности и санитарных требований.Проведение ежедневных инструктажей.Контроль за отпуском продукции,оформлением счетов,ведение отчетности кассирами,администраторами,барменами.Начисление заработной платы.Обеспечение общего планирования и отчетности по подразделениям.Разработка и контроль выполнения проектов по повышению продаж.Маркетинговое исследование рынка услуг и постоянная работа в зале с гостями.

Руководитель ресторанного сервиса

ООО "БКС Волга"

Бар, кафе, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг

Организация обслуживания мероприятий от 10 до 200 человек. банкетов, фуршетов, кофе-брейков, организация и проведение выездных обслуживаний.
Должностные обязанности: Контроль за работой всего предприятия: организация работы кухни и зала, работа с поставщиками, контроль за соблюдение санитарных, технологических норм и охраны труда. Документооборот. Взаимодействие с контролирующими организациями. Составление меню, винной, чайной карты. Ревизионная деятельность. Ценообразование

Директор ООО "ТВ-бар".Зам.директора ООО "Развлекательный центр "Пятый элемент""

Торгово-развлекательный центр "Пирамида"

Кафе, кофейня, ресторан

Развлекательный центр "Пятый элемент" имеет следующие подразделения:боулинг - на 9 дорожек,два бильярдных зала на 5 и 10 столов (русская пирамида и американский пул)и зал ресторана на 100 посадочных мест.В подчинении более 40 человек.Осуществление общего руководства двумя предприятиями.Контроль и ревизионная деятельность.Организация работы боулинга и бильярдных залов.Работа с контролирующими органами.Ведение новой коктейльной карты,организация продаж кальянов.Ведение новой чайной и кофейной карты.Разработка и внедрение нового меню.

Директор по общественному питанию

Оздоровительно развлекательный центр "Океан"

Кафе, кофейня, ресторан

В подчинении более 60 сотрудников.Подчиненные подразделения:ресторан европейской кухни "Ковчег" на 75 посадочных мест,суши бар на 40 посадочных мест,бар боулинга на 70 посадочных мест,кальянный зал на 30 мест,кофейня "Арабика" на 50 посадочных мест.Контроль и общее руководство предприятием.Ревизионная деятельность и ценообразование.Работа с нормативными документами и контролирующими органами.Работа с поставщиками,заключение договоров.Работа с кадрами,подбор персонала и проведение тренингов.Оптимизация затрат.

Директор по общественному питанию

Развлекательный комплекс "Пиранья"

Предприятие на 700 мест.В подчинении более 50 человек.Организация и контроль за работой подразделения.Работа с персоналом.Проведение тренингов и аттестаций. Работа с поставщиками.Контроль за технологическим процессом.Работа с контролирующими органами.