Расширенный поиск
резюме (Управляющий рестораном, кафе, директор, заместитель директора)

39 лет, женщина

Москва

Щелковская Первомайская

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном, кафе, директор, заместитель директора
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
Знание компьютера - уверенный пользователь, R-Keeper, Store House, знание работы ресторана и объекта общепита на всех циклах, знание кассовых дисциплин и материально-финансовой документации и отчетности, технологические и калькуляционные карты, распределение финансовых активов согласно сметам, составление меню, договора, опыт открытия объектов, организация и проведение крупных корпоративов и т. д. Помимо этого, знакома с работой боулинга, развлекательных центров и ночных клубов
Основное образование
Высшее , Российский государственный социальный университет (Москва) , 2006
 
Опыт работы

2014, март — 2015, июль, 1 год 4 мес

Управляющий объектом корпоративного питания

ООО "Империя"

Кафе, другое, кафе быстрого питания , Москва

Управление двумя точками корпоративного питания с высокой проходимостью(от тысячи человек). Организация бесперебойной работы предприятия, производственно-технической базы (оборудование, расходные материалы, хозы и т.д.), операционная деятельность предприятия, контроль и соблюдение стандартов санитарного состояния по всем подразделениям, проведение плановых и выборочных инвентаризаций по всем подразделениям, административно-техническая работа, набор персонала и работа с ним (тренинги по увеличению продаж), кадровый резерв, поставщики, материально-финансовая и оперативная отчетность документация, привлечение и проведение банкетов, кассовая документация, взаимодействие с контролирующими органами, взаимодействие с контрагентами, табели, расчет з/п и т.д.
Развитие концепции заведения и фирменного стиля, увеличение продаж и прибыли предприятия, повышение эффективности работы предприятия.

 

2010, сентябрь — 2013, декабрь, 3 года 3 мес

Управляющий рестораном

ООО "Таллас" Ресторан "Старый Город"

Ресторан , Москва

Управление всеми подразделениями ресторана и обеспечении их бесперебойной работы, подбор кадров, работа с персоналом (тренинги, повышение квалификации),проведение плановых и выборочных инвентаризации по всем подразделениям и их анализ, административно-техническая работа, оптимизация рабочего времени сотрудников (ведение табелей), расчет з/п, внутренние и внешние маркетинговые акции, финансовая документация и отчетность, работа с поставщиками и заказчиками, разработка и проработка новых блюд, проведение детских праздников и банкетов, корпоративных мероприятий и т. д.
Увеличение продаж и прибыли ресторана, привлечение новых гостей, увеличение среднего чека, новое меню, уменьшение затрат на закупку, привлечение и проведение банкетов.

 

2005, февраль — 2008, август, 3 года 6 мес

Руководитель ресторанной службы

ООО "Катапульта"

Ресторан, бар, другое , Москва

Управление тремя ресторанами крупного развлекательного комплекса "АтриЛэнд" (боулинг, развлекательный детский центр), опыт руководства большим коллективом, более 60ти человек. Контроль работы всех ресторанов, обеспечение их бесперебойной работы и эффективного взаимодействия между подразделениями. Кадровый резерв, работа с персоналом, графики и табели сотрудников(оптимизация рабочего времени), расчет заработной платы. Плановые и выборочные инвентаризации, контроль материальных ценностей и количества продукции на складе. Материально-Финансовая и оперативная отчетность и документация. Взаимодействие с контрагентами, проведение большого количества банкетов, детских праздников и крупных корпоративных мероприятий (от 100 до 500 человек), руководство банкетной службой, развитие концепции ресторана. Проведение мероприятий по привлечению гостей и банкетов с использованием маркетинговых бюджетов.
Улучшение финансовых показателей.

 

2003, январь — 2004, ноябрь, 1 год 10 мес

Заместитель директора ресторана, менеджер по персоналу

ООО "Сити Ресторанс" ресторанный комплекс "iL Patio", "Планета Суши"

Ресторан , Москва

Контроль работы всех подразделений ресторана и обеспечение бесперебойной работы, планирование, бюджетирование, отчетность, административно-техническая работа, набор персонала, проведение тренингов, оценка и повышение квалификации сотрудников, мотивационные программы, соблюдение стандартов сети.

 
Основное образование
2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

Российский государственный социальный университет (Москва)

Экономист-менеджер

факультет "Экономика и управление на предриятии ресторанно-гостиничного бизнеса"

 
Дополнительное образование

2003 г.в.

Курсы, повышение квалификации

РОСИНТЕР

Семинар по подготовке заместителей директоров ресторана, Управление сменой, Маркетинг для директоров ресторана, Обучение и стажировка в учебном центре и производственных цехах "РОСИНТЕР

 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат, самостоятельность, добросовестность, коммуникабельность, развитые коммуникативные навыки, уравновешенность, умение работать с людьми, неконфликтность, умение вести деловую переписку, управленческие навыки, грамотность, адекватность, грамотная речь, умение работать в команде, умение слушать, умение расставлять приоритеты, обучаемость, аналитический склад ума, хорошая память, широкий кругозор, доброжелательность, порядочность, отсутствие вредных привычек, вежливость, честность, интеллигентность, чувство юмора, опрятный внешний вид, выносливость, приятная внешность

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Энергична‚ организована‚ неконфликтна‚ лояльна‚ без в/п‚ всегда готова к обучению и получению новых знаниий.