Расширенный поиск

55 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
шеф-повар
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Организация и контроль персонала‚ составление‚проработка ввод меню.Авторские блюда. Банкетное обслуживание‚фуршет.Отчётность.Калькуляция.
Основное образование
Среднее профессиональное , Техническое училище№174, г. Москва , 1980
 
Опыт работы

2007, ноябрь — 2008, декабрь, 1 год 1 мес

Шеф-повар

ООО "Лэвиш Плюс" Арт-Клуб"Миллениум"

Организация и контроль работы персонала кухни.
Подбор и обучение персонала кухни.
Составление, проработка и ввод меню.
Разработка техн. и кальк. карт.
Контроль качества продукта.
Участие в инвентаризации.
Отчетность.
Знание русской, европейской кухни др., авторские блюда, банкетное обслуживание, индивидуальное приготовление блюд на заказ.

 

2006, октябрь — 2007, октябрь, 1 год

шеф-повар

ООО"Черри"

 

2005, август — 2006, октябрь, 1 год 2 мес

шеф-повар

ООО"Рестаун"

 

2004, март — 2005, июль, 1 год 4 мес

шеф-повар

Фаст-фуд"Сено"

 
Основное образование
1980 г.в.

Среднее профессиональное

Техническое училище№174, г. Москва

Повар

Закончил училище с квалификацией "Повар 5разряда.

 
Дополнительное образование

1990 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Высшие кулинарные курсы ГУОП Мосгорисполкома

, Высшая

 

1986 г.в.

ГУОП Мосгорисполкома Учебно-курсовой Комбинат

, Повышение квалификации поваров на 6 разряд с отрывом от производства

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

 Стремлюсь совершенствовать знания и опыт.