Расширенный поиск

49 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Технолог
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Умелое руководство коллективом‚разработка и внедрение новых видов продукции.Работа с сырьем отечественного производства и импортного производства.Быстрое обучение работающего персонала с нормативной дакументацией.Знание и умение работать на всех видах оборудования.("Вахтель"‚"Миве"‚"Глимак"‚ и т.д.).Тесное сотрудничество с такими компаниями как: "Алитет"‚"Восток-Запад Сервис"‚"Три-эр"‚"Пуратос"‚"Лейпуриентуку"‚"Руский Бейклс"‚и т.д.
Основное образование
Высшее , Алматинский фил.Жамбылского технического института легкой и пищевой промышленности, г. Almaty , 1989
 
Опыт работы

2008, апрель — 2009, январь, 9 мес

Главный технолг

ООО."Розницио-М"(Смак), г. Москва

Осуществлял руководство разработкой перспективных и текущих планов работы отдела по повышению технико-экономической эффективности производства, разработкой технической документации и повышению квалификации работников.
Осуществлял работу по оперативному внесению изменений в техническую документацию, в связи с корректировкой технологических процессов и режимов работы производственных цехов.
Проводил контрольные проработки для установления временных норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработке сырья, отсутствующих в действующей нормативной документации, норм вложения сырья.
Организовывал работу по разработке рецептур на новые хлебобулочные, кондитерские изделия, подготовке нормативно-технологической документации (ТУ, ТИ, РЦ, ТТК), обеспечивал контроль за ходом утверждения пакета документов на новую продукцию (Экспертиза Госстандарта, СанЭпид заключение «Т», СанЭпид заключение «П», Сертификат соответствия, Декларация).
Согласовывал наиболее сложные вопросы, относящиеся к технологической подготовке производства продукции со структурными подразделениями фирмы, контролирующими и исследовательскими организациями, представителями заказчиков.
Осуществлял контроль за сроками действия нормативной документации общества и их перерегистрацией.
Осуществлял меры по аттестации и рационализации рабочих мест. Обеспечивал производственную службу технологическими картами, таблицами норм закладки сырья, составлял калькуляционные карты и другую нормативно-техническую документацию, оказывал помощь в их изучении специалистами цехов.
Организовывал работу бракеражной и дегустационной комиссий, контролировал их деятельность, принимал личное участие в бракераже продукции и ее дегустации.
Принимал меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, внедрению новейших видов сырья и ингредиентов (соответствующих требованиям продовольственной безопасности), а также научно-технических достижений в производстве аналогичной продукции. Осуществлял постоянный контроль за качеством сырья и продуктов, поступающих в цеха производственной службы, проверял соответствие их ГОСТам и другой нормативно-технической документации по обеспечению продовольственной безопасности.
Обеспечивал жесткий повседневный контроль за точным соблюдением технологических процессов на всех стадиях изготовления продукции, выявлял нарушения технологической дисциплины и принимал меры по их устранению. Разрабатывал и проводил мероприятия по эффективному повышению качества выпускаемой продукции и обеспечению ее продовольственной безопасности, по предупреждению и устранению брака, снижению материалоемкости продукции и трудоемкости производства.

 

2007, апрель — 2008, апрель, 1 год

Главный технолг

ООО."Руссель"(Карусель),г.Санктпитербург

Осуществлял постоянный контроль за качеством сырья и продуктов, поступающих в цеха производственной службы, проверял соответствие их ГОСТам и другой нормативно-технической документации по обеспечению продовольственной безопасности.
Обеспечивал жесткий повседневный контроль за точным соблюдением технологических процессов на всех стадиях изготовления продукции, выявлял нарушения технологической дисциплины и принимал меры по их устранению. Разрабатывал и проводил мероприятия по эффективному повышению качества выпускаемой продукции и обеспечению ее продовольственной безопасности, по предупреждению и устранению брака, снижению материалоемкости продукции и трудоемкости производства.
Обеспечивал производственную службу технологическими картами, таблицами норм закладки сырья, составлял калькуляционные карты и другую нормативно-техническую документацию, оказывал помощь в их изучении специалистами цехов.
Организовывал работу бракеражной и дегустационной комиссий, контролировал их деятельность, принимал личное участие в бракераже продукции и ее дегустации.
Принимал меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, внедрению новейших видов сырья и ингредиентов (соответствующих требованиям продовольственной безопасности), а также научно-технических достижений в производстве аналогичной продукции.
Осуществлял руководство разработкой перспективных и текущих планов работы отдела по повышению технико-экономической эффективности производства, разработкой технической документации и повышению квалификации работников.
Осуществлял работу по оперативному внесению изменений в техническую документацию, в связи с корректировкой технологических процессов и режимов работы производственных цехов.
Проводил контрольные проработки для установления временных норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработке сырья, отсутствующих в действующей нормативной документации, норм вложения сырья.
Организовывал работу по разработке рецептур на новые хлебобулочные, кондитерские изделия, подготовке нормативно-технологической документации (ТУ, ТИ, РЦ, ТТК), обеспечивал контроль за ходом утверждения пакета документов на новую продукцию (Экспертиза Госстандарта, СанЭпид заключение «Т», СанЭпид заключение «П», Сертификат соответствия, Декларация).
Согласовывал наиболее сложные вопросы, относящиеся к технологической подготовке производства продукции со структурными подразделениями фирмы, контролирующими и исследовательскими организациями, представителями заказчиков.
Осуществлял контроль за сроками действия нормативной документации общества и их перерегистрацией.
Осуществлял меры по аттестации и рационализации рабочих мест.

 
Основное образование
1989 г.в.

Высшее образование (специалист)

Алматинский фил.Жамбылского технического института легкой и пищевой промышленности, г. Almaty

Инженер-технолог (хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов).
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Целеустремленность‚профессианализм‚ответственность‚камуникабельность‚исполнительность.