Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий/Менеджер/Директор
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
самостоятельность; способность генерировать идеи и воплощать их‚ коммуникабельность; способность работать в команде‚ мотивировать людей на активную и творческую работу‚ без вредных привычек
Основное образование
Высшее , Академия Физической Культуры им. П.Ф.Лесгафта , 2005
 
Опыт работы

2009, июнь — продолжаю работать, 7 лет

Менеджер ресторанного департамента.

ОАО Отель Санкт Петербург

* Координация и управление работы обслуживающего персонала в ресторане, барах отеля
* Работа с документацией
* Работа с контролирующими органами
* R-KEEPER

 

1998, май — 2009, март, 10 лет

Директор ресторана

ООО AmRest сеть ресторанов Pizza Hut & KFC

май 1998 фев 2009 Директор ресторана
ООО АмРест сеть ресторанов Pizza Hut & KFC
ресторанный бизнес, Руководитель предприятия, 20-100
Описание :
( С-Петербург, Северо-Западный регион )
01.11.2008 Start up Manager (менеджер проекта)
Поиск пятен под застройку, помещений для новых объектов. Ведение объекта от согласования до момента его открытия. Работа с подрядчиками и субподрядчиками…
01.02.2003- 31.10.2008
Restaurant General Manager (60 человек в подчинении )
Как «владелец ресторана» несу ответственность за операционную деятельность и финансы ресторана, а также создание команды путем выполнения эффективных мероприятий в связи с Основными ценностями
• Набор и обучение персонала
• Обеспечение 100% удовлетворение клиентов ресторана и, по возможности, превосходить их ожидания путем создания культуры, ориентированной на клиента.
• Отвечаю за результаты продаж и движение денежных средств в ресторане путем постоянного увеличения операций, создания среднего чека клиента и оптимизации операционных расходов
• Планирование продаж и путей достижение поставленных целей перед рестораном
• Контроль по выполнению поставленных планов
• Маркетинг
• Обеспечиваю идеальный менеджмент и руководящий персонал в ресторане
• Создаю команду членов персонала мирового уровня путем реализации Основных ценностей
• Ведение финансовой документации
• Управление товарным запасом
• Обеспечиваю оптимальный уровень расходов на рабочую силу на уровне ресторана; планирую, анализирую и контролирую COL; подготавливает рабочие графики и планы выходных для членов команды
• Создаю дружескую атмосферу при работе с отражением культуры «AmRest» и Основных ценностей
• Отвечаю за поиск, отбор, оценка выполнения работы и удержание членов команды ресторана
• Решение проблем связанных со строительно хозяйственной деятельностью ресторана
• Обеспечиваю удовлетворение требований клиентов путем надлежащего управления сменами работников с применением процедур и систем «AmRest». Осуществляю надзор за сменами и регулирую выбранную категорию DOS+ с оптимальными затратами.
• Отчетность по всем финансовым направлениям (Cost of sales. Cost of labor. Semi variables. Operating profit. Gross Profit. Cash flow . EBITDA)
06.05.2008 – открыл новый ресторан на пр. Культуры Drive Thru
25.12.2005 - открыл KFC в ТРК Подсолнух
Контроль за строящимся объектом, закупка инвентаря и кухонного оборудования
(во время открытия ресторана)
04.06.2004 – открыл KFC в ТРК Меркурий
Контроль за строящимся объектом, закупка инвентаря и кухонного оборудования
(во время открытия ресторана)
01.02.2003 – открыл KFC в ТРК Норд
Контроль за строящимся объектом, закупка инвентаря и кухонного оборудования
(во время открытия ресторана)
01.05.2001Assistant Restaurant General Manager
01.03.2000 Shift Lieder
01.05.1998 повар ресторана KFC

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Академия Физической Культуры им. П.Ф.Лесгафта

Менеджер

Факультет Управления и Права

 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Санкт Петербургское Государственное образовательное учреждение "Учебно - Курсовой комбинат УСП"

Удостоверение №78-096-5611, Допущен к руководству и контролю за газовым оборудованием в качестве ответственного лица

 

2007 г.в.

Петроградское ДПО №1-04661

Удостоверение №160, Прошел курс обучения мерам пожарной безопасности

 

2007 г.в.

ООО "Труд и Безопасность"

Удостоверение №78-088-082 Протокол №274 заседания комиссии по проверке знаний требований охраны труда работников, Проведена проверка знаний требований охраны труда по Программе для Руководителей и специалистов

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

перспективный‚ целеустремленный‚ пунктуальный‚ легко обучаемый‚  без в/п