Резюме шеф повар

За время работы в ресторанно-гостиничном бизнесе приобрел навыки приготовления и подачи блюд порядка 9 видов кухонь народов мира.
Готовил для семейных ужинов и на 10 персон, и для многолюдных восточных свадеб, и для корпоративных вечеров, международных конференций на 1200 персон.
Помимо поварских навыков владею кондитерским искусством.

За период работы в интересующей меня профессии постоянно интересуюсь новинками, изучаю кулинарную литературу Стараюсь внедрить передовое в производство.

Открытие заведений с "0",а также переоткрытие с разработкой меню.
Подбор и обучение персонала

Коммуникабелен; общителен; легко нахожу общий язык с коллегами, клиентами.
Обязателен. Пунктуален. Ответственен. Исполнителен.

Основное образование

Среднее профессиональное , технолог общественного питания , 2003

Опыт работы

2001, июль — продолжаю работать, 22 года

шеф-повар

рестораны и гостиницы г.Элат(Израиль),г.Кемерово и г.Москва

Апрель 2008 – по настоящее Ресторан Chester Ferry. Шеф пицца
Время- (Рублево-Успенское шоссе,МО)
(полная разработка меню)
Сентябрь 2007 –Март 2008- Ресторан «У Швейка» Шеф-повар.
(полная разработка меню,г.Кемерово)
Февраль-июль 2007г.- Ресторан «Аристократ» Су-шеф.
(частичная разработка меню,г.Кемерово)
Октябрь-декабрь 2006г. – ООО «АРФА» Ресторан SACRAMENTO.
Шеф-пиццер.(г. Кемерово)
Февраль-август 2006г. – Ресторан «Pastory» (итальянская кухня,открытие с "0")
г. Эйлат (Израиль); Шеф-повар.
Сентябрь 2003г. - февраль 2006г.-Гостиница “Isrotel Royal Beach” 5* DeLux –
Повар-кондитер.
Июль 2002г. – сентябрь 2003г.- Ресторан «ARTIS» (итальянская кухня)
г.Хайфа (Израиль) от помощника повара
до повара.
Июль 2001г.- Июнь 2002г. - Кафе "29"(среднеземноморская кухня)
г. Хайфа(Израиль)-
помощник повара.