Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

31 год, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
-Опыт управления (40 человек в подчинении).
-Участие в принятии управленческих решений в компании.
-Владею англ.яз.(средний уровень)
-Наличие организаторских и аналитических способностей
-Работа с оргтехникой. Уверенный пользователь ПК.
-Работа с итальянской‚японской‚мексиканской‚азиатской‚европейской кухней.
-Обучения персонала.
-Проведение тренингов.
-Знание европейских стандартов сервиса.
Основное образование
Высшее , Российский государственный торгово-экомический университет , 2011
 
Опыт работы

2011, сентябрь — 2012, май, 8 мес

Менеджер

Ресторан "FORBES"

Кафе, ресторан

- Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников.
- Контроль за выполнением обязанностей персонала, контроль за кассовыми операциями.
- Составление графиков работы, отслеживание товара в баре.
-Организация и проведение банкетов
-Проведение ежемесячной инвентаризации бара
-Работа с поставщиками.
-Выявление случаев воровства
-Работа с VIP клиентами

 

2010, июль — 2011, май, 10 мес

Менеджер

Кафе премиум класса "SEASON", г. Москва

- Координация работы линейных сотрудников;
- Контроль за соблюдением стандартов компании;
- Ведение внутренней документации;
- Решение конфликтных ситуаций;
- Решение административно-хозяйственных вопросов;
- Проведение ежемесячной инвентаризации бара
- Ежедневный контроль чистоты ресторана и санитарно-эпидемиологических норм.
- Ведение кассовой отчетности, закрытие кассового дня, заполнение кассового журнала, инкассация

 

2009, июнь — 2010, май, 11 мес

Менжер /Старший менеджер

Французский ресторан "Жан-Жак"

-Организация и контроль четкой и бесперебойной работы подразделений ресторана (бара, зала, кассы, а также содействие и помощь кухне, складу бухгалтерии и службе безопасности)
-Контроль своевременной подачи и качества приготовления блюд и напитков.
-Контроль качества работы официантов, барменов, уборщиц, техников.
-Ведение работы ресторана в течение всей смены.
-Проведение ежемесячной инвентаризации бара
-Аттестация персонала.
-Взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания.
-Учет и ведение склада
-Работа с поставщиками
-Закупка
-Прием и распределение товара
-Выявление случаев воровства
-Создание графиков для всех подразделений
-Прием и организация банкетов
-Отчетность, документация
-Ведение кассовой отчетности,закрытие кассового дня,заполнение кассового журнала,инкассация.
-Составление табеля.

 

2006, январь — 2009, май, 3 года 4 мес

менеджер

"Этаж"

*Организация и контроль четкой и бесперебойной работы подразделений ресторана (бара, зала, кассы, а также содействие и помощь кухне, складу бухгалтерии и службе безопасности)
*Контроль своевременной подачи и качества приготовления блюд и напитков.
*Контроль качества работы официантов, барменов, уборщиц, техников, хозяйки зала.
*Ведение работы ресторана в течение всей смены.
*Соблюдение всех процедур по открытию и по закрытию ресторана.
*Ежедневный контроль чистоты ресторана и санитарно-эпидемиологических норм.
*Контроль правильной эксплуатации и своевременной профилактики оборудования.
*Проведение ежемесячной инвентаризации бара
*Работа с персоналом – формирование в коллективе командного духа.
*Постановка целей и задач персоналу, анализ итогов.
*Повышение квалификации персонала, посредством контроля правильного исполнения стандартов Компании.
*Проведение мероприятий по увеличению продаж.

 

2003, ноябрь — 2005, декабрь, 2 года 1 мес

Официант\Старший официант

КРЦ"Клондайк"

-Встреча гостей
-Обслуживание гостей
-Выполнение личных поручений администрации

 
Основное образование
2011 г.в.

Высшее образование (специалист)

Российский государственный торгово-экомический университет

"Экономика и управление на предприятиях РГБ"
 
2004 г.в.

Неполное высшее

МНЭПУ

Социально-культурный сервис
 

Владение языками

Английский - продвинутый

Французский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет

О себе

Легко обучаема‚ориентированная на гостя‚ умеющая работать самостоятельно на достижение результата‚
 доброжелательная‚целеустремленна‚ ответственна‚ пунктуальна‚ стрессоустойчива‚ способна быстро принимать решения.
Заинтересованна в профессиональном развитии и росте.