2008, октябрь — 2009, август, 10 мес
Генеральный директор
ООО "Новые топливные технологии"
2007, декабрь — 2008, октябрь, 10 мес
Исполняющий обязанности генерального директора
ООО "Милос" (2 точки, одна действующая, а другая на тот момент готовящаяся к открытию)
Подготовка к открытию нового ресторана.
Ведение переговоров с арендодателями.
Получение разрешительной документации.
Контроль выполнения работ подрядными организиями и закупка стройматериалов.
Руководство и организация всех участков подразделений ресторана.
Работа с поставщиками - закупка оборудования, продуктов.
Ведение переговоров, заключение договоров.
Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству.
Управление персоналом ресторана: набор- обучение- ротация- оформление.
Разработка должностных инструкций.
2006, ноябрь — 2007, май, 6 мес
Управляющий, генеральный директор
ООО "Виктори"
Работал в заведении с открытия, занимался получением разрешительной документации.
Руководство заведением в целом.
Работа с поставщиками, заключение договоров.
Работа с контролирующими организациями.
Разработка и внедрение стандартов обслуживания.
Анализ работы заведения, повышение эффективности работы заведения.
Планирование и снижение расходов в целом по заведению.
Контроль над работой контрольно-кассовых аппаратов.
Работа с персоналом и его подбор. Аттестация персонала.
Большой опыт разрешения конфликтных и спорных ситуаций.
Опыт открытия заведения с "нуля".
2001, октябрь — 2006, июль, 4 года
Управляющий бильярдного клуба, ресторана и кофейни, исполнительный директор
ООО "Пирамида-Импэкс"
Работа в заведении с открытия.
Занимался получением разрешительной документации. Руководство заведением в целом.
Работа с контролирующими организациями.
Анализ работы заведения.
Разработка и внедрение стандартов обслуживания.
Повышение эффективности работы заведения. Планирование и снижение расходов в целом по заведению.
Работа с персоналом и его подбор.
Опыт открытия заведения с "нуля".
Высшее образование (специалист)
МГТУ (экономический)
красный диплом
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
способность самостоятельно принимать решения‚ умение вести переговоры‚ грамотная речь‚ ответственность‚ исполнительность‚ обязательность‚ работоспособность‚ пунктуальность‚ аккуратность. <br />
id резюме: 7972763,
обновлено 22-09-2009 09:57:50