Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар, су-шеф
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
Составление основного меню и спецпредложений ресторана. Разработка технологических карт. Организация  производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Проведение  работы по совершенствованию производственного процесса.   Составление заявок на необходимые продовольственные товары и сырье. Обеспечение своевременного получения товара со склада‚ контроль сроков‚ ассортимента‚ количества и качества товара.  Контроль за технологией приготовления пищи.
Организация работы поваров и других работников производства. Проведение бракеража готовой пищи. Организация учета‚ составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных требований.
Основное образование
Высшее , Государственный Торгово-экономический институт ,
 
Опыт работы

2007, май — продолжаю работать, 9 лет

шеф-повар

Ресторан "Франк Мюллер"

 
Основное образование
г.в.

Высшее образование (специалист)

Государственный Торгово-экономический институт

повар-технолог
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть