Расширенный поиск

65 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий столовой, рестораном
50 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
- организация корпоративного питания;
- сервировка‚ организация и проведение банкетов (100-150 чел.)‚ фуршетов (500-750 чел.);
- организация работы буфетов‚ кафе;
- организация работы официантов‚ буфетчиц (барменов);
- организация работы уборщиц
- санитарная обработка и правильное списание в журнале учета дезинфицирующих средств;
- обеспечение контроля над санитарными книжками сотрудников;
- работа с кадрами: оформление трудовых книжек‚ составление графиков отпусков‚ приказов по принятию на работу‚ увольнению‚ составление табеля учета рабочего времени;
- работа с поставщиками продовольственных и промышленных товаров;
- контроль закупок и качества товара;
- инвентаризация;
- работа с VIP персонами (академики‚ ученые‚ чиновники правительства высокого уровня).
Основное образование
Высшее , Московский государственный строительный университет(г. Москва), ф-т Экономический , 1984
 
Опыт работы

2008, октябрь — продолжаю работать, 8 лет

Управляющий рестораном

Спортивно-развлекательный комплекс, г. Москва

Ресторан, бар, два банкетных зала (50 и 250 мест)
Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана
Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов, закупочная деятельность.
Управление персоналом ресторана: набор, обучение, оформление, перемещение.
Охрана труда и техника безопасности.

 

2004, февраль — 2008, сентябрь, 4 года

Заместитель заведующей столовой, рестораном

Центральный дом ученых Российской академии наук, г. Москва

Обязанности.
Контроль за деятельностью ресторана;
Соблюдение стандартов сервиса, качества питания;
Заключение договоров, работа с поставщиками;
Подбор и обучение кадров;
Развитие сервисов и выведение их на новый качественный уровень;
Достижения.
Мною проведена реорганизация питания, полностью переработано меню, установлено новое высокотехнологическое оборудование, что серьезно повысило эффективность производства и обслуживания.

 

1991, январь — 2003, ноябрь, 12 лет

Заведующая складом

Комбинат питания Российской академии наук, г. Москва

 

1969, октябрь — 1990, декабрь, 21 год

Начальник планово-экономического отдела "Музлесдрев"

Министерство местной промышленности РФ, г. Москва

 
Основное образование
1984 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский государственный строительный университет(г. Москва), ф-т Экономический

Инженер-экономист
 
Дополнительное образование

1992 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Ассоциация бухгалтеров центр информатики НПО, г. Москва

, Бухгалтерский учет

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

- деловая‚ энергичная‚ тактичная;
- высокая работоспособность
- грамотное‚ добросовестное выполнение своей работы;
- культурное общение с клиентами‚ посетителями‚ гостями ресторана‚ столовой;
- хороший организатор работы‚ управленческие навыки;
- высокие лидерские качества; любовь к своей работе
- есть возможность подключения высокопрофессиональной рабочей команды.