Расширенный поиск

52 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
 Составление меню‚ обвалка мяса‚ мясная и рыбная кулинария‚ разработка новых блюд‚ подбор и обучение персонала‚ снятие и контроль остатков.
Основное образование
Среднее профессиональное , СГПТУ-26 , 1982
 
Опыт работы

2010, декабрь — продолжаю работать, 6 лет

Работающий шеф-повар

ООО "Дигуста Групп"

Приготовление комплексных обедов на 400 чел.,домашняя,русская,европейская кухни,составление калькуляции блюд,меню обедов, работа с поставщиками, работа по тех.картам,соблюдение санитарных норм.

 

2010, февраль — 2010, декабрь, 10 мес

Работающий шеф-повар

ООО "Экипаж-кейтелинг" корпоративная столовая

Приготовление комплексных обедов на 400 чел.,домашняя,русская,европейская кухни,составление калькуляции блюд,меню обедов и банкетов,работа с поставщиками,соблюдение санитарных норм.

 

2009, июль — 2010, февраль, 7 мес

Работающий шев-повар корпоративного кафе

ИП Позжаков

Организация точки питания с 0, приготовление комплексных обедов,домашняя,русская,европейская кухни,составление калькуляции блюд,меню обедов и банкетов,подготовка и проведение корпоративных мероприятий,соблюдение санитарных норм.

 

2005, январь — 2009, июнь, 4 года

Шеф - повар отдела кулинарии и полуфабрикатов

ТД "Семен"

Организация точки с 0, обработка мяса,птицы,рыбы,индивидуальных подход к разработке ассортимента продукции, обучение персонала без опыта работы,составление калькуляции , работа с поставщиками.

 
Основное образование
1982 г.в.

Среднее профессиональное

СГПТУ-26

повар 4 разряда
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Чувство ответственности‚ высокая работоспособность‚коммуникабельность‚ стрессоустойчивость.