Расширенный поиск
резюме (Шеф повар, су-шеф)

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар, су-шеф
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
6 лет
Профессиональные навыки

Европейская кухня

Приготовление блюд г\ц‚ х/ц (европейская и др. кухни мира)‚ мангал‚
обработка мяса‚ птицы‚ рыбы.
Работа шеф-поваром (в подчинении 15чел.)‚ опыт проведения инвентаризаций и организации работы на кухни.
Работа с поставщиками.
Основное образование
Среднее профессиональное , Колледж 189 , 2004
 
Опыт работы

2013, декабрь — продолжаю работать, 3 года

Су-шеф

Ресторан "Лимончино"

Ресторан , Москва

Контроль приема качества продуктов на кухню.
Составления графиков и подсчет рабочего времени сотрудников.
Работа на гриле.
Организация производственного процесса‚ обеспечение бесперебойной работы кухни‚ организация эффективной работы сотрудников, оптимизация закупок и остатков.

 

2010, май — 2013, август, 3 года 3 мес

Су-шеф

"Алло Пицца" Кафе

Москва

Знание‚ европейской,итальянской кухни, организация производственного процесса‚ обеспечение бесперебойной работы кухни‚ организация эффективной работы сотрудников, оптимизация закупок и остатков.
Работа с технологической документацией.
Работа с поставщиками.
Контроль приема качества продуктов на кухню.
В подчинение 15 чел.

 

2010, январь — 2010, май, 4 мес

Повар

ресторан "Пушкин"

Повар горячего цеха.

 

2009, июль — 2010, январь, 6 мес

Шеф-повар.

Ресторан"Frends"

Знание русской‚ европейской кухни, организация производственного процесса‚ обеспечение бесперебойной работы кухни‚ организация эффективной работы сотрудников, оптимизация закупок и остатков.
Работа с технологической документацией.
Работа с поставщиками.
Контроль приема качества продуктов на кухню.
Составления графиков и подсчет рабочего времени сотрудников.

 

2009, январь — 2009, июнь, 5 мес

Су-шеф

ресторан "Бельканто"

работа в г/ц, обработка рыбы и мяса
Опыт работы с европейской‚ итальянской, тайской.
Работа с технологической документацией.
Работа с поставщиками.

 

2007, апрель — 2008, декабрь, 1 год 8 мес

Су-шеф

ресторан "Люмьер"

г/ц.х/ц.Мангал.Опыт работы с европейской‚ итальянской, тайской.
Работа с технологической документацией.
Работа с поставщиками.

 

2006, май — 2007, апрель, 11 мес

повар

Ресторан"Обломов"

работа в г/ц, обработка рыбы и мяса,мангал.Опыт работы с европейской‚ итальянской, тайской.

 
Основное образование
2004 г.в.

Среднее профессиональное

Колледж 189

Повар
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Коммуникабелен‚ исполнителен‚ ответственен‚ аккуратен‚
готовность к любому объему работы‚ прилагаю максимум усилий к достижению поставленных задач и целей.