2008, февраль — 2009, июнь, 1 год 4 мес
шеф повар
г.Вологда Развлекательный комплекс
открытие с нуля,составление меню исходя концепций заведений (ресторан,ночьной клуб,спорт бар,караоке,бильярдная,сауна,гостинничные номера),составление технологических карт,управление персоналом более 50ч,обучение,контроль закупок .
2006, ноябрь — 2008, январь, 1 год 2 мес
су-шеф
кафе "Roset"
Контроль закупок,контроль отпускаемой продукции,работа в sh4;составление калькуляционных карт,юридическое меню.
2002, июнь — 2006, октябрь, 4 года
су-шеф
ресторан "Глерея художника"
контороль поставляемых продуктов,контроль отпускаемой продукции ,пригатовление банкетных мероприятий до 2000 персон,составление технологических карт,обслуживание VIP персон.
Среднее профессиональное
МХПКТИД
Владение языками
Английский - начальный
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
id резюме: 8132745,
обновлено 19-09-2009 10:11:49