Расширенный поиск

48 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий ресторана, директор, зам. директора, зам. управляющего
50 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт открытия предприятий общественного питаня с "0".
Рзаработка концепции‚меню‚винной карты.
Создание меню‚отработка‚организация дегустации.
Работа со специальными программами : Micros‚ R-Keeper‚ Store House‚ Магия‚1С-предприятие ресторан‚АСТОР - ресторан.
Взаимодействие с проверяющими инстанциями.
Набор и обучение персонала.
Создание обучаещего материала.
Урегулирование спорных вопросов с гостями.
Проведение инвентаризаций баров и кухни.
Составление отчетов.
 
Основное образование
Высшее , МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ СТАЛИ И СПЛАВОВ , 1993
 
Опыт работы

2006, сентябрь — 2008, ноябрь, 2 года 2 мес

Управляющий кафе-баром

ООО"Кармен"

-открытие кафе с "0",
-разработка концепции кафе,
-разработка меню и винной карты,проведение
дегустаций,
-набор и обучение персонала,
-организация и контроль работы всех подразделений,
-поиск и работа с поставщиками,
-взаимодействие с проверяющимм инстанциями,
-знание и работа с программами 1С-предприятие ресторан, АСТОР-ресторан,
-организация банкетов и обслуживаний,
-инвентаризация баров ,кухни,
-составление графиков работы персонала,
-расчёт заработной платы,

 

2004, январь — 2004, декабрь, 11 мес

Управляющий ресторана "Йона",МЕОЦ

ООО"Моген Довид"

-организация и контроль деятельности ресторана,
-организация и проведение банкетов,
-работа с поставщиками,
-набор и обучение персонала,
-работа с кассами,R-Keeper,
-урегулирование спорных ситуаций с гостями

 

2002, сентябрь — 2003, июль, 10 мес

Менеджер ресторанов

ОАО"Скейт Парк"

-Участие в открытии с "0",
-Разработка обучающих программ для персонала,
-Набор и обучение персонала,
-Организация работы баров и ресторана,
-Работа в залах по контролю деятельности баров и кухни,
-инвентаризация баров,
-составление графиков выхода на работу персонала,
-поиск поставщиков и работа с ними,
-организация и проведение банкетов,
-участие в создании меню и винной карты,
-работа с R-Keeper и Store house

 

2002, июнь — 2002, сентябрь, 3 мес

Торговый представитель отдела по работе с ресторанами

ООО"Мускат-12"(ТД"Русьимпорт")

-Поиск новых точек и работа с ними,
-заключение договоров,
-продажа алкогольных напитков,
-контроль за постоянным пополнением и расширением ассортимента баров,
- контроль оплаты

 

2001, июнь — 2001, октябрь, 4 мес

Менеджер ресторана

ЗАО"КРЦ"М-Клуб"

-участие в открытии,
-разработка обучающих программ для официантов и барменов,
-набор и обучение персонала,
-организация работы в залах и барах,
-принятие участия в организации дегустации меню,
-работа с R-Keeper,
-работа в залах, контроль деятельностии взаимодействия всех подразделений департамента питания,

 

1993, июнь — 2000, декабрь, 7 лет

Заместитель управляющего залом ресторана спортивного клуба

ЗАО"Метелица-Клуб"

-опыт работы,начиная с официанта ночного клуба, старшего официанта ночного клуба,метрдотеля ресторана казино до зам.управляющего "Спортленд",
-организация и контроль деятельности ресторана и баров,
-работа с кассами,Micros,
-инвентаризация баров,
-работа в зале,контроль работы метрдотелей,официантов, барменов,
-урегулирование спорных ситуаций с гостями,
-проведение банкетов и обслуживаний,
-составление графиков выхода на работу персонала,
-обучение персонала,его аттестация

 
Основное образование
1993 г.в.

Курсы переподготовки

МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ СТАЛИ И СПЛАВОВ

аспирантура

неокончена, ушала с правом восстановления

 
1991 г.в.

Высшее образование (специалист)

МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ СТАЛИ И СПЛАВОВ

физико-химические исследования металлургических процессов
 

Владение языками

Английский - свободное владение

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Не замужем , Дети есть