Расширенный поиск
резюме (Су-шеф)

32 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки

Подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, медицинская книжка, приготовление блюд, составление графиков работы, работа с технологическими картами, составление технологических карт, составление меню, снятие остатков, европейская кухня, итальянская кухня, приготовление горячих блюд, подача блюд, оформление блюд, санитарные правила и нормы, контроль работы кухни, разработка новых блюд, организация производственного процесса

Основное образование
Среднее профессиональное , ПУ №188 , 2003
 
Опыт работы

2011, январь — продолжаю работать, 5 лет

су-шеф

ресторан "Гарибальди"

Ресторан , Москва

Прием и заказ товара на склад и со склада. Составление графиков и табелей выхода на работу сотрудников. Помощь в составлении меню шеф-повару, проработка нового меню. Контроль отпускаемой продукции, соблюдение ротации. Приготовление холодных и горячих закусок и основных блюд. Обучение персонала, работа с практикантами.

 
Основное образование
2003 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ №188

повар
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Ответственный‚ исполнительный‚ пунктуальный‚ без вредных привычек.