Резюме су шеф

Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, правил внутреннего трудового распорядка.
Ведение графиков работы.
Проведение инвентаризации.
Заказ и контроль качества продуктов.
Ведение производственных журналов.

Основное образование

Среднее профессиональное , ПУ-41 , 2003

Опыт работы

2008, март — 2010, декабрь, 2 года 9 мес

Су-шеф

Ресторан "Снегири"

знание русской, итальянской и европейской кухни. опыт работы в холодном, горячем, и заготовочном цехе. приготовление банкетных блюд.

2003, октябрь — 2008, март, 4 года

повар г/ц, х/ц, з/ц

Ресторан "Каланча"

приготовление, оформление и подача блюд соответственно технологическим картам.

Основное образование