Расширенный поиск

43 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
* Имею положительный опыт открытия заведений с уровня  
  подготовки бизнес-проектов с дальнейшим запуском проекта  в
  работу.
* Владею вопросами планирования‚ бюджетирования‚ развития
  дополнительных (новых) бизнес-процессов в составе заведения.
* Веду договорную работу с партнёрами‚ поставщиками на уровне
  первых лиц компании.
* Имею опыт оформления заведений в городских‚ окружных и
  муниципальных органах власти;контролирующих службах; в т.ч.
  необходимые личные связи.
* Максимальное количество под личным руководством - 60
                                                                                             человек.
* Владею основами бухгалтерского  и складского учётов‚ а также
  учёта на производстве.
* Могу вести калькуляцию блюд и напитков.
  Внутренний учёт. Движение материальных ценностей.
* Знакома со всеми операционными системами и программами.
Основное образование
Высшее , Удмуртский Гос. Университет , 1996
 
Опыт работы

2009, март — продолжаю работать, 7 лет

Управляющий ресторана.

Ресторан.

Оперативное руководство заведением.
Должностные обязанности:
• Управление повседневной работой классического ресторана (Европейская, Японская, Итальянская кухни).
• Подбор руководителей и сотрудников заведения.
• Обучение специалистов торгового зала.
• Составление и ввод меню по бизнес-процессам ресторана (совместно с шеф-поваром).
• Составление технологических и операционных карт.
• Составление заявок по закупкам продуктов, напитков, расходных материалов.
• Договорная работа с поставщиками и партнёрами.
• Ведение отчётности ресторана.
• Работа с государственными органами власти и контролирующими службами.
• При необходимости владею калькуляцией блюд и напитков; провожу инвентаризации и снятие остатков.

 

2005, декабрь — 2009, март, 3 года 3 мес

Управляющий.

Компания "Корпус групп"

Оперативное руководство двумя объектами с начального организационного цикла.
Корпоративные кафе.

 

2000, август — 2005, декабрь, 5 лет

Управляющий клуба.

Развлекательный клуб. г.Москва

Бизнес-процессы клуба:
- ресторан 80 посадочных мест;
- кофейня;
- бильярдный зал с баром;
- компьютерный клуб.
Оперативное руководство.
Должностные обязанности:
• Подбор и расстановка руководителей специалистов заведения.
• Руководство повседневной деятельности заведения.
• Обучение персонала.
• Договорная работа.
• Организация и осуществление контроля за работой структурных подразделений.
• Составление меню, калькуляции блюд и карты бара.
• Финансовая отчётность.
• Проведение инвентаризаций.

 

1996, сентябрь — 2000, август, 3 года 11 мес

Заместитель генерального директора.

Ресторан "Нескучный сад".

Бизнес-процессы комплекса:
- классический ресторан на 300 посадочных мест;
- VIP-зал;
- банкетный зал;
- пиццерия;
- бильярдный зал с баром.
Оперативное руководство заведением. Планирование.
Отчётность.

 
Основное образование
1996 г.в.

Высшее образование (специалист)

Удмуртский Гос. Университет

Экономика и управление производством.
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Пунктуальна. Порядочна.
Спокойна. Терпелива.