Резюме бармен, старший-бармен

опытный пользователь ПК: Windows, MS Office (Word, Excel, ) , различные приложения для работы с Internet, знание рынка алкогольной и табачной продукции. Проектирование барных стоек, ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров на выгодных для ресторана условиях, контроль за провидением инвентаризаций. Знание рынков поставщиков напитков, оборудования, посуды, табачных изделий. Знание R-Keeper. Разработка Барной карты, карты коктейлей, специальных, сезонных предложений. Обучение и контроль над персоналом, ведение отчётности, урегулирование конфликтных ситуаций, открытие, закрытие заведения.

Основное образование

Среднее профессиональное , УОР , 2002

Опыт работы

2008, февраль — продолжаю работать, 16 лет

бар-менеджер

ООО «Субирчев»

р-н «ПивЗавод». Организация работы бара. Открытие ресторана с «0 ». Закупка барного оборудования, инвентаря и посуды. Создание барного меню, составление тех. карт. Ведение первичной документации. Анализ закупок и продаж.

2007, январь — 2008, февраль, 1 год 1 мес

менеджер

ООО «Био – Гурме »

бар-менеджер. р-н «Био – Гурме ». Открытие ресторана. Организация работы бара и ресторана. Тренинги, обучение сотрудников. Контроль отпуска продуктов. Учет товара (прием, отпуск, расход, склад). Проведение и обеспечение инвентаризаций. Выполнение целей по выручке.

2005, январь — 2007, январь, 2 года

бармен

ООО «Талисман ст»

бар-менеджер. р-н «Гандара». Прием заказов, обслуживание гостей, расчет. Учет товара (прием, отпуск, расход, склад). Проведение и обеспечение инвентаризаций. Создание барного меню. КЛЮЧЕВЫЕ

Основное образование

2002 г.в.

Среднее профессиональное

УОР

тренер

Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе