Расширенный поиск
резюме (Директор, управляющий рестораном.)

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор, управляющий рестораном.
2 000 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Анализ текущего финансового состояния предприятия‚ оценка вероятности его банкротства‚ отраслевой анализ‚ управление денежными потоками‚ стратегическое и оперативное бизнес-планирование и бюджетирование с использованием расчетных моделей одной из крупнейших российских консалтинговых компаний‚ использование финансового и операционного левериджа с целью повышения уровня устойчивости и рентабельности предприятия. Навыки организации и управления бизнес-процессами‚ себестоимостью‚ оптимизации активов‚ управлением дебиторской и кредиторской задолженностями. Выработка стандартов и управление качеством. Постановка сервиса на высоком уровне. Разработка‚ внедрение и использование сбалансированной системы показателей в целях корреляции материальных и нематериальных факторов для улучшения финансовых показателей и объединения стратегических планов Компании со стратегическими планами. персонала.
Активная лидерская жизненная позиция.
Основное образование
Высшее , Волгоградский Государственный Университет , 2009
 
Опыт работы

2010, октябрь — продолжаю работать, 6 лет

Директор по развитию службы доставки сети итальянских ресторанов

Компания ШБМ

Организация, отладка и контроль бизнес-процессов в выделенном подразделении службы доставки сети ресторанов в Москве и г.Железнодорожный. Разработка интернет-магазина, осуществление маркетинговых решений. Достижение стабильного положения и роста доставки в данном сегменте рынка. Оборот доставки составляет 12-13% от общего оборота сети.

 

2010, июнь — 2010, сентябрь, 3 мес

Директор ресторана

ООО "Бистро-Пронто"

Управление одной из точек в сетевой структуре.

 

2009, октябрь — 2010, июнь, 8 мес

Управляющий бильярдным клубом

ООО "Конвент-НВ"

Управление экономической, производственной и маркетинговой деятельностью клуба. Управление расходами и запасами предприятия.Поддержание эффективности деятельности клуба.

 

2009, апрель — 2009, сентябрь, 5 мес

Ассистент департамента оценки бизнеса и активов.

ООО "НЭО Центр",консалтинговая компания

Оценка стоимости бизнеса и активов компаний. Финансовый и отраслевой анализ.

 

2007, март — 2009, август, 2 года 5 мес

Заместитель генерального директора

Р-н "КиКаКу"

Оперативное управление предприятием премиум-класса с наличием основного торгового зала, банкетного зала, караоке-бара. Работа с VIP-гостями. Исполнение функциональных обязанностей управляющего точкой общественного питания под контролем генерального директора группы ресторанов. Контроль качества выпускаемого продукта и услуги. Обеспечение предприятия всеми необходимыми оборотными средствами. Исполнение санминимума. Взаимодействие с госструктурами.
В связи с сокращением весной 2009 г. средних зарплат, рабочего времени и штата на 30%, невозможностью дальнейшего развития индивидуальных профессиональных качеств и приобретенных во время учебы 2006-2009 гг. знаний был вынужден совмещать работу в ресторане с работой в консалтинговой Компании, где приобрел опыт моделирования и оценки финансовой структуры предприятия. В связи с сокращением штатной единицы в июне 2009 г. покинул ООО «КиКаКу».

 

2005, июль — 2006, декабрь, 1 год 5 мес

заместитель генерального директора

р-ны "Тануки"

-Формализация и отладка основных бизнес-процессов предприятия:производство и продажи, логистика, маркетинг, техническое обеспечение, кадровое обеспечение(кадр. делопроизводство(в т.ч. ИРС), подбор, оценка и аттестация персонала, организация обучения, разработка систем мотивации в целях увеличения прибыли,командообразование, планирование и учет рабочего времени, начисление з/п), обеспечение безопасности предприятия и его имущества, ведение документооборота. Формализация стандартов качества и контроль за их исполнением. Оптимизация затрат и максимизация маржинальной прибыли.Достижение наилучших результатовв Компании по ССП. Открытие сетевого ресторана в регионе(С.-Петербург), постановка работы с "0".Согласование разрешительной документации.

 

2003, сентябрь — 2004, август, 11 мес

менеджер

р-н "Крузо"

Открытие ресторана с нуля‚закупка барного оборудования‚ алкогольной продукции‚набор персонала‚проведение тренингов‚ Проведение инвентаризаций‚снятие остатков в баре‚организация и контроль работы персонала в зале‚ работа с гостями.

 

2001, октябрь — 2003, май, 1 год 7 мес

менеджер зала

р-н "Гвозди"

Управление персоналом зала и бара, проведение тренингов по сервису, закупка барной продукции, хоз.средств, барного инвентаря и посуды. Общение с гостями, прием и организация банкетов и фуршетов

 
Основное образование
2009 г.в.

Второе высшее

Волгоградский Государственный Университет

экономист,финансовый менеджмент
 
1998 г.в.

Высшее образование (специалист)

ВТУ им. Щепкина

актер
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Дата рождения: 1976-05-01