Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана, бар-менеджер
45 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
Организация с нуля (проектирование и дизайн стойки с учетом рациональной организации работы‚ для максимальных продаж‚ подбор холодильного оборудования‚ стекла и инвентаря‚ с учетом карты бара‚ мониторинг рынка поставщиков и работа с ними‚ работа с программой R-Keeper‚ разработка должностных инструкций под конкретную концепцию и контроль за их исполнением‚ работа с кассовым аппаратом‚ документами‚ соблюдение и контроль кассовой политики предприятия‚ графики‚ табеля‚ больничные‚ сан. книжки‚ подбор и обучение персонала‚ введение инноваций‚ мониторинг карты бара и введение новых напитков в зависимости от сезона (обновление‚ понижение себестоимости напитка‚ для увеличения маржинальной прибыли)
Основное образование
Неполное высшее , ГУУ RMA Менеджмент в ресторанной и клубной индустрии. , 2009
 
Опыт работы

2012, сентябрь — 2013, июль, 10 мес

Руководитель ресторанного направления

"Спорт-бар 7"

Бар

Разработка общей концепции бара в сети; полное оснащение проекта оборудованием, стеклом, программой автоматизации предприятия, для контроля материально товарных ценностей; подбор,обучение, тестирование персонала; введение должностных инструкций под конкретный проект и контроль за четким выполнением! Поиск поставщиков и работа с ними, заказ продукции бара, закусок, заморозок, десертов. Разработка и печать меню, работа с программой "Телепад",

 

2012, апрель — 2013, январь, 9 мес

Бар-менеджер

Royal Bar

Ресторан

Подготовка к сезонной работе, оснащение ресторана стеклом, оборудованием, подбор персонала, разработка технологических карт, работа с программе R-keeper, разработка карты бара, графики, табеля, организация кейтеринговых мероприятий на 4 точках, плановая работа в ресторане!

 

2011, апрель — 2011, декабрь, 8 мес

Бармен, ст.бармен, ст. Менеджер

Ресторан "Максимилианс"

Ресторан , Москва , http://maximilians.ru

.Работа за стойкой бара,заказ продукции, выполнения стандартов сервиса, должностных инструкций; организация работы смены барменов,инвентаризации;
Координация и контроль смены менеджеров в ресторане, мониторинг продаж, повышение эффективности!

 
Основное образование
2009 г.в.

Курсы переподготовки

ГУУ RMA Менеджмент в ресторанной и клубной индустрии.

менеджер, управляющий.
 
2005 г.в.

Курсы переподготовки

Барменская Ассоциация России

Управляющий баром

Курсы президента ассоциации, Сергея Викторовича Циро!

 
2003 г.в.

Неполное высшее

Сургутский Институт Мировой Экономики и Бизнеса

Менеджер
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Наличие всех документов : Паспорт‚ пенсионное‚ полюс‚ военный билет‚ ИНН‚ трудовая книжка‚ медицинская книжка‚ английский язык (школьный курс)‚ ПК пользователь (основные программы)‚ оргтехника‚ водительское удостоверение (8 лет). В ресторанной и клубной индустрии‚ работал официантом‚ барменом‚ старшим барменом‚ администратором‚ метрдотелем‚ менеджером. Целеустремлен‚ порядочен‚ требователен к себе и другим. Работал в клубах‚ ресторанах‚ гостинице.
Несколько профельных курсов