Расширенный поиск
резюме (Управляющий)

36 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
80 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Навыки: мотивация и управление персоналом‚ опыт руководства до пятидесяти человек‚ открытие ресторана с нуля‚ работа с поставщиками‚ координация и тесное взаимодействие ресторанных служб‚ набор персонала и его тренинг‚ работа с документами при открытии заведения‚ а так же веранды на летний период.работа с компьютером: Опытный пользователь ПК. ( Word‚ R-keeper‚XL ")направление сотрудников и сервиса в зале‚составление банкетного меню‚ а так же большой опыт проведения различных мероприятий‚ банкетов‚ свадеб и т.д. разрешение конфликтных ситуаций. проведение инвентаризаций. опыт общения с проверяющими структурами.
Основное образование
Высшее , : Московский Авиационный Институт г. Москва , 2002
 
Опыт работы

2013, март — 2014, апрель, 1 год 1 мес

Управляющий

Ресторан Маски

Ресторан

Руководство предприятием общественного питания, планирование, контроль за выполнением планов, работа с поставщиками, подбор и обучение персонала, организация и проведение различных мероприятий в рамках ресторана, работа с документами.
Открытие ресторана, вывод на проектную мощность, выполнение финансового плана.

 

2012, май — 2013, март, 10 мес

Управляющий

Роял-Бар

Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, ресторан

Руководство предприятием общественного питания, планирование, контроль за выполнением планов. Организация и проведение крупных (200-400 человек) мероприятий, аналитика работы, стимулирование роста прибыли. Работа с персоналом и тесное взаимодействие с гостями.

 

2011, март — 2012, апрель, 1 год 1 мес

Заместитель директора

ресторан Noviy

Руководство предприятием общественного питания, планирование, контроль за выполнением планов (прибыль), подбор и обучение персонала, аналитика работы, стимулирование роста прибыли, работа с поставщиками, проведение маркетинговых мероприятий.
Открытие проекта, вывод на проектную мощность, достижение запланированной посещаемости, выполнение финансового плана.

 

2004, июль — 2011, февраль, 6 лет

Метрдотель, банкетный менеджер

ресторан Паризьен

Должностные обязанности: организация работы зала‚ встреча гостей‚ руководство работы всех служб ресторана‚ ведение необходимой документации и отчётов. Организация по проведению мероприятий‚ банкетов‚ свадеб‚ в том числе выездных праздников и т.д.

 

2003, май — 2004, июль, 1 год 2 мес

Сервис Менеджер

Ресторанный синдикат кафе Павильон

Должностные обязанности и достижения: Подбор и обучение персонала, контроль работы сервис службы, взаимодействие подразделений, выполнение финансовых планов, повышение посещаемости, организация и проведение гастрономических гастролей иностранных шеф-поваров.

 
Основное образование
2002 г.в.

Высшее образование (специалист)

: Московский Авиационный Институт г. Москва

Управление гос. собственностью
 
Дополнительное образование

2002 г.в.

Курсы, повышение квалификации

: НОУЦ Профессионал, г. Москва

: Менеджмент ресторанного бизнеса, :

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть