Управляющий торговыми точками [продукты]

ООО Бурминофф

Москва

организация и контроль торговых точек. контроль товарного остатка. увеличение продаж. работа с поставщиками. решение спорных ситуаций при поставке товара.

Генеральный директор

ООО "КласскаСервис". кофейня "Церемония"

Торговая компания

Управление коммерческой деятельностью компании, контроль реализации бизнес-планов деятельности компании (кофейни);
Организация деятельности кофейни;
Разработка ассортиментного перечня;
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Взаимодействие с гос.структурами;
Финансовое планирование по платежам (поставщики, коммунальные услуги, налоги)
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей кофейни;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Составление отчетов по деятельности кофейни и предоставление их соучередителям компании;
Непосредственное участие в производственном процессе.

управляющий кафе

Кафе в элитном детском торговом центре "Винни", г. Москва

- коррекция стандартов обслуживания,
- смена технологического оборудования с учетом малого бюджета,
- постановка сервиса и этикета, контроль установленных стандартов обслуживания.
- работа с поставщиками.
- разработка меню и карты бара (европейская кухня).
- финансовая отчетность.
- работа с гостями, организация и проведение торжеств.
- взаимодействие с местными органами власти и контроля.

Управляющий (проекта) кофейни

ООО " КлассикаСервис", г. Москва

работа на проектном уровне, согласования проекта на всех этапах (сэс, ати, апу, пожарники)
- контроль за строительными работами и соблюдения сроков сдачи проекта под ключ.
- согласование и получение пакета разрешительной документации для открытия кофейни.
- закупка технологического оборудования.
- проведение обучающих тренингов по стандартам обслуживания.
- работа с поставщиками.
- работа с гостями;
- контроль технологического процесса, контроль выхода блюд.
- финансовой отчетности.
- решение административно –хозяйственных и финансовых вопросов
- решение вопросов с разрешительными/проверяющими инстанциями

Управляющий производственным отделом (кофейня,пиццерия, доставка)

ТРЦ "Арбуз" , кофейня-пиццерия "Ле Парфе", м.о г.Нахабино

работа на проектном уровне с-0-.
- контроль за строительными работами и соблюдения сроков сдачи проекта под ключ.
- получение разрешительного пакета документов для открытия проекта.
- разработка меню и карты бара.
- закупка техн.оборудования.
- разработка стандартов обслуживания, постановка этикета и сервиса, тренинг персонала.
- работа с поставщиками на выгодных условиях.
- отчетность финансовая.
- работа с гостями, организация и проведение детских и семейных торжеств.
- взаимодействие с местными органами власти и контроля.

Управляющий кофейни

ООО "Сонтэк" Кофейня "Азон", г. Москва

антикризисное управление. -
- коррекция стандартов обслуживания, постановка сервиса и этикета.
- работа с поставщиками.
- разработка меню и карты бара.
- финансовая отчетность.
- работа с гостями, организация и проведение вечеринок (сигарные, джазовые),
- реклама, маркетинг
- взаимодействие с местными органами власти и контроля.