Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Работал с русской‚европейской‚немецкой.итальянской кухней‚разроботка меню ‚подбор персонала‚обслуживание банкетов‚ведение кухоной документации‚управление персоналом‚формирование заказа продуктов‚мониторинг рынка цен
Основное образование
Среднее профессиональное , спту-19 , 1995
 
Опыт работы

2013, март — продолжаю работать, 3 года 9 мес

бренд-шеф

Оздоровительный комплекс КАРИБИЯ

Ведение нескольких точек питания (6 точек) , обновление меню , подбор персонала , контроль закупок , ведение всей кухонной документации.

 

2012, август — 2013, январь, 5 мес

су-шеф

р-н Унобар

Ресторан

Подбор и обучение персонала, контроль качества продуктов, контроль над приготовлением и отдачей блюд, заказ продуктов, ведение кухонной документации

 

2010, январь — 2012, июль, 2 года 6 мес

шеф повар

р-н Альма-матер

Подбор и обучение персонала, контроль качества продуктов, контроль над приготовлением и отдачей блюд, заказ продуктов, ведение кухонной документации, работа с мясом диких животных, проведение фуршетов, банкетов в том числе выездных, разработка меню, введение в меню сезонных позиций, составление технологических карт, мониторинг рынка цен.

 

2008, февраль — 2009, декабрь, 1 год 10 мес

су-шеф

р-н "Музей "

Выполнял все обязанности шеф-повара, т.к. в штате шеф-повара не было.

 

2007, январь — 2008, январь, 1 год

су-шеф

р-н Дымов №1

Подбор и обучение персонала, контроль качества продуктов, контроль над приготовлением и отдачей блюд, заказ продуктов, ведение кухонной документации

 

2004, февраль — 2007, январь, 2 года 11 мес

су-шеф

р-н "Шварцвальд"

Подбор и обучение персонала, контроль качества продуктов, контроль над приготовлением и отдачей блюд, заказ продуктов, ведение кухонной документации

 
Основное образование
1995 г.в.

Среднее профессиональное

спту-19

повар
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть