Управление персоналом, формирование команды ( Подбор, обучение и адаптация нового персонала), обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, качества предоставляемых услуг, работа в зале, организация и проведения банкетов, организация шоу программ. Организация деятельности ресторана, взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки. Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, контроль соблюдения персоналом стандартов компании. Организация и непосредственное участие в инвентаризации, составление отчетов по деятельности ресторана.Решение административных, финансовых и хозяйственных вопросов. Решение конфликтных ситуаций с гостями, кассовые операции( открытие, закрытие дня, кредитные карточки, R- Kepeer, Micros, Bestiary, ПК...)