Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Новоясеневская Битцевский Парк

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар, су-шеф, повар
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва , Краснодарский край (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Заключение договоров, подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, приготовление блюд, калькуляция, составление графиков работы, работа с технологическими картами, составление технологических карт, составление меню, европейская кухня, русская кухня, технологическое оборудование, приготовление горячих блюд, средиземноморская кухня, кавказская кухня, условия хранения продуктов, подача блюд, оформление блюд, проведение дегустаций, контроль работы кухни, разработка новых блюд, открытие ресторана с нуля, организация производственного процесса

Организация производства тех. карты‚ меню‚ работа с ф-ми постовщиками‚ контроль производственного процесса‚ Учёт‚ склад‚ обучение персонала‚ приготовление блюд‚ административная работа. Утерена трудовая книжка!
Основное образование
Среднее профессиональное , "КОРЭ" , 1994
 
Опыт работы

1990, сентябрь — 2015, январь, 24 года

Повар,Су-шеф,Шеф-повар

Ресторан

Обучение персонала, административная работа,контроль технологии приготовления, презентации блюд и всех участков производства. Разработка меню,технологические карты, проработки. Работа с фирмами постовщиками, заказ и приёмка продуктов, мониторинг цен. Взаимосвязь с бухгалтерией, инвентаризация. Подбор персонала. Оптимизация производства.

 
Основное образование
1994 г.в.

Среднее

"КОРЭ"

Зав.Производством
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Коммуникабельный‚стрессоустойчивый