Резюме шеф-повар

Знание русской, европейской, итальянской, (азы) мексиканской кухни, составление и обновления меню и тех. карт, разработка банкетного меню. Открытие ресторана с «0» Опыт проведения фуршетов до 1000 чел. Подбор и обучение персонала, подбор фирм мониторинг рыночных цен, составления заказов на закупку, ведение отчётности, инвентаризации. Управление персоналом

Основное образование

Среднее профессиональное , Лобненский учебный центр , 2002

Опыт работы

2006, декабрь — 2009, август, 2 года 8 мес

шеф-поваор

Кафе-бар «Vodka-Bar»

Знание русской, европейской, итальянской, (азы) мексиканской кухни, составление и обновления меню и тех. карт, разработка банкетного меню. Опыт проведения фуршетов до 1000 чел. Подбор и обучение персонала, подбор фирм мониторинг рыночных цен, составления заказов на закупку, ведение отчётности, инвентаризации. Управление персоналом

2005, август — 2006, декабрь, 1 год 4 мес

Шеф-повар

ресторан «версия 1.0»

Открытие ресторана с «0» Опыт проведения фуршетов до 1000 чел. Подбор и обучение персонала, подбор фирм мониторинг рыночных цен, составления заказов на закупку, ведение отчётности, инвентаризации. Управление персоналом.

Основное образование

2002 г.в.

Среднее профессиональное

Лобненский учебный центр

Повар

Дополнительное образование

2003 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Царицынский колледж

, повар пятого разряда

Подробнее о себе

Семейное положение