Расширенный поиск
резюме (Шеф-повар, заведующий производством)

32 года, мужчина

Москва

Перово Шоссе Энтузиастов

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар, заведующий производством
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, частичная занятость. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Управление персоналом, проведение банкетов, заказ продуктов, приготовление блюд, калькуляция, составление меню, европейская кухня, итальянская кухня

организация труда на предприятии‚ охрана труда‚заказ продуктов‚ работа с поставщикими‚ знание работы кухни‚ работа с продуктами
Основное образование
Высшее , Угсха им столыпина , 2015
 
Опыт работы

2012, декабрь — продолжаю работать, 4 года

су шеф (технолог)

Аст гоф парк отель

Гостиница / отель, ресторан , Москва , http://hotel-asthof.ru

Приемка товара,составление заказа,контроль отдачи блюд,составление технологических карт.проведение инвентаризации работа с коллективом

 

2009, ноябрь — 2012, декабрь, 3 года 1 мес

Заведующий производством

ресторан покровские ворота

Ресторан , Москва

Приемка товара,составление заказа,контроль отдачи блюд,составление технологических карт.проведение инвентаризации работа с коллективом

 

2007, декабрь — 2009, ноябрь, 1 год 11 мес

Повар бригадир

Ginza Project. Ресторанный холдинг ресторан балкон

Ресторан , Москва

Приемка сырья заготовка, работа с технологическими картами приготовление пищи кухня средиземноморская и русская

 

2002, февраль — 2006, апрель, 4 года

Мастер колбасного цеха

Дмитриевский мпк

Производственная фирма , Ульяновск

Приемка товара,жиловка,обвалка,приготовление колбас и п/ф упаковка товара,помощь в составлении документации

 
Основное образование
2015 г.в.

Высшее образование (магистр)

Угсха им столыпина

Бух учёт, анализ и аудит , Экономический
 
2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

УГСХА

инженер технолог по переработке мяса и молока , Биотехнологический
 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

утпит

Поварские курсы, повар,кондитер,бармен

 

Владение языками

Немецкий - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, пунктуальность, активность, целеустремленность, исполнительность, оперативность, нацеленность на результат, организованность, внимательность

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Большой стаж работы.. Подберу оборудование. Составлю меню. Проработки, дегустации, тех. карты. Так же работаю с поставщиками! Налажу производство. Звоните!