45 лет, мужчина
Москва
Гражданство: Россия
2015, март — 2015, август, 5 мес
Управляющий рестораном
ООО "Планета гостеприимства"
Ресторан быстрого питания , Москва
Организация и контроль работы ресторана: планирование, организация, распределение обязанностей; Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества блюд, контроль кассовой дисциплины; Обучение, адаптация и развитие сотрудников; Обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям; Управление рестораном по направлениям: люди, продукты, оборудование; Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов; Планирование заказа; Контроль сроков годности и условий хранения; Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана; Табелирование сотрудников, ведение графика работы; Непосредственное участие в производственном процессе
2013, сентябрь — 2015, апрель, 1 год 7 мес
Исполнительный директор
Сеть магазинов женской одежды
Розничная сеть , Тюмень, Москва
Контроль работы торговых точек; работа с персоналом (отбор, тренинги, наем); контроль качества сервиса обслуживания; работа с клиентами; прием и распределение товара по торговым точкам.
2011, август — 2013, август, 2 года
Управляющий
Спорт-бар
Бар , Москва
Полный контроль работы заведения; работа с поставщиками, проверяющими органами; отбор, тренинг и наем персонала; контроль качества сервиса и обслуживания; проведение рекламных акций; развитие клиентской базы; финансовый и стратегический отчет развития заведения для руководства.
Объект был взят в управление с «минусовой доходностью». После проведения ребрендинга, смены персонала и пересмотра политики предоставления сервиса, заведение вышло через два месяца «в ноль», а затем пошел стабильный рост прибыли. Что позволило руководству дополнительно открыть еще три подобных заведения, контроль по управлению которыми был отдан мне.
2009, август — 2011, апрель, 1 год 8 мес
Управляющий
В той же компании: Спорт-бар
Обеспечение стратегического планирования деятельности предприятия, составление плана финансово-хозяйственной деятельности и отчетность перед учредителями по финансовым результатам, контроль работы заведения, взаимодействие с гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.), взаимодействие с фискальными органами, поставщиками. Организация работы и эффективное взаимодействие руководителей отделов и служб, решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием точек, контроль выполнения плана по доходам. Повышение рентабельности, продвижение услуг, планирование и реализация маркетинговых мероприятий, направленных на привлечение гостей
Высшее образование (специалист)
Тюменский Государственный Университет, РГФ (ин-яз)
Владение языками
Английский - продвинутый
Немецкий - начальный
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Аналитический склад ума; организационные способности; коммуникабельность; ответственность; исполнительность;
id резюме: 8383190,
обновлено 26-11-2015 10:40:15