Расширенный поиск

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание французской‚ итальянский‚ русской‚ средеземноморской‚ японской‚ немецкой кухонь. Открытие ресторанов с "0". Обучение персонала. Составление и коррекция меню. Ввод сезонных спец предложений. Общение с поставщиками‚ контроль качества продукции. MS Office‚ R-keeper‚ S-Hourse
Основное образование
Среднее профессиональное , Московская Финансовая Юридическая Академия , 2007
 
Опыт работы

2008, август — продолжаю работать, 8 лет

Бренд Шеф-повар 2 ресторана

Кафе "Делишес"

Составление и коррекция меню, открытие ресторана с "0". Сезонные предложения, банкеты, фуршеты. Составление технологических карт, отслеживание себестоимости, инвентаризация, внутренняя документация. Управление персоналом от 25 человек. Заказ продуктов

 

2007, январь — 2008, август, 1 год 7 мес

Шеф-повар

Ревсторан "Ньютон"

Разработка и коррекция меню, составление нового меню, сезонные предложения, банкеты и фуршеты. Составление технологических карт, отслеживание себестоимости ведение внутренней отчетности, инвнентаризация. Управление персоналом от 20 человек. выбор поставщиков, заказ продуктов.

 

2004, март — 2006, декабрь, 2 года 9 мес

Шеф-повар, Су-шеф

Ресторан "Штольц"

Разработка и введение меню, составление технологических карт, управление персоналом более 20 человек. Заказ продуктов, отслеживание себестоимости.

 
Основное образование
2007 г.в.

Неполное высшее

Московская Финансовая Юридическая Академия

Технолог пищевого производства
 
1997 г.в.

Среднее профессиональное

Московский кулинарный техникум №4

Повар 5 разряда
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Аккуратен‚ пунктуален‚ ответственнен‚ легко обучаем‚ коммуникабелен‚ полон новых творческих идей.