Расширенный поиск

25 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заместитель директора ресторана
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
1 год
Профессиональные навыки
Уверенный пользователь персональным кмпьютером
Пунктуальная
Ответственная
Честная
Не конфликтная
Стрессоустойчивая
Основное образование
Неполное высшее , РГТУ им.Баумана ,
 
Опыт работы

2012, апрель — продолжаю работать, 4 года

Заместитель Директора Ресторана

Планинвест проект

Ресторан быстрого питания

Организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана, рациональная организация труда персонала ресторана, обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов, контроль технического состояния оборудования, ведение учетной и отчетной документации, соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов. Расчет потребностей ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирование и организация его материально-технического обеспечения. Организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана. Управление персоналом. Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности. Планирование, организация и контроль эффективности рекламных мероприятий. Обеспечение прибыльности ресторана. Формирование положительного имиджа ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана). Работа с кассой ежедневная инкасация,проведение инвентаризаций!

 

2010, июнь — 2012, апрель, 1 год 10 мес

Заместитель Директора

Стелс

Ресторан

Обеспечение качественной, бесперебойной, прибыльной и конкурентоспособной работы ресторана;
Оперативное управление рестораном:
* Персонал:
- рекрутинг и обучение, организация и координация работы, мотивация
- работа в торговом зале с гостями, контроль качества обслуживания всеми подразделениями ресторана - управление дисциплиной
* Контроль и оптимизация расходов:
- планирование финансово - хозяйственной деятельности предприятия
- оптимизация контролируемых расходов, в том числе:
- использования товарно-материальных ценностей, инвентаризации, контроль себестоимости
- эксплуатационных расходов
-- логистика: работа с поставщиками, мониторинг цен, качества, условий
* Развитие и продвижение ресторана:
- увеличение оборота с помощью маркетинговых мероприятий:
- изучение потребностей гостей, продвижение новых услуг и брэнда ресторана для целевой группы - систематическое обновление меню ,промоакций, организация системы поддержки лояльности гостей
- внедрение инноваций в работу ресторана вчастности в работу персонала

Административно - документационная:
- ведение внутренней документации: кадровая, логистическая, финансово-отчетная, стандартизационная, ассортиментная, контроль санитарного и технического состояния предприятия
- взаимодействие с органами государственного контроля.

 

2006, июнь — 2010, апрель, 3 года 10 мес

Менеджер

Крошка картошка

Кафе быстрого питания

Организация слаженной и эффективной работы предприятия;
контроль своевременности внесения изменений в ассортимент блюд предлагаемых гостям;
оптимизация штатного расписания;
сохранности материальных средств ресторана;

повышение профессиональных знаний и навыков персонала ;
подготовка отчетных документов и предоставление их непосредственному руководителю.
(увеличение суммы выручки ресторана, а также рост прибыли)
контроль и оптимизация, сокращение издержек.
Планирование бюджета ресторана на месяц,
предоставление его руководству компании,
контроль за его выполнением.

 
Основное образование
г.в.

Второе высшее

РГТУ им.Баумана

Взрыво Технический Эксперт
 
г.в.

Высшее образование (специалист)

РГСУ (Российский Государственный Социальный Университет)

Реклама
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть