Расширенный поиск

46 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
управляющая, зав производством, технолог
40 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание нормативной документации. Знание технологии приготорления пищи и санитарные нормы. Руководство коллективом и планирование на увеличение прибыли. Знание программ Stor Hours‚ R kepper. 1C.
Открытие ресторана с нуля. Кафе‚ столовая‚ фаст-фуд. 
Основное образование
Неполное высшее , Коммерческие курсы на базе Плехановского института , 1994
 
Опыт работы

2008, сентябрь — 2011, март, 2 года 6 мес

управляющая. зав производством. технолог

ООО "Примекс"

Кафе бар в бизнес центре, 2 точки фаст фуд
Подбор и обученние персоонала,ценовая политика. отчеты,разработка и составление меню,Расчет сырья, заказ продуктов и хоз товаров, работа с поставщиками.Контроль сервиса,контроль качесва продукции и санитарных норм, решение административно-хозяйственных вопросов. Планирование работы колектива. Расчет повышения прибыли.

 

2007, сентябрь — 2008, август, 11 мес

управляющая

институт нефти и газа

4 столовых высокого уровня и кафе
Подбор и обученние персоонала,ценовая политика. отчеты,разработка и составление меню,Расчет сырья, заказ продуктов и хоз товаров, работа с поставщиками.Контроль сервиса,контроль качесва продукции и санитарных норм, решение административно-хозяйственных вопросов. Планирование работы колектива. Расчет повышения прибыли. Закрытие смен снятие 5 касс.

 

2006, январь — 2007, август, 1 год 7 мес

главный технолог, зам директора

Столовая центральная, г. Дзержинск

VIP кафе. Столовая центральная в г. Дзержинск и две столовые в Москве для сотрудников магазинов.
Завтраки, обеды, ночные ужины. Буфет.
Подбор и обученние персоонала,ценовая политика. отчеты,разработка и составление меню,Расчет сырья, заказ продуктов и хоз товаров, работа с поставщиками.Контроль сервиса,контроль качесва продукции и санитарных норм, решение административно-хозяйственных вопросов. Планирование работы колектива. Расчет повышения прибыли.

 
Основное образование
1994 г.в.

Среднее профессиональное

Коммерческие курсы на базе Плехановского института

технолог общественного питания
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Ответственная‚ порядочная‚ трудоспособня‚ стрессоустойчивая‚ комуникабельная‚ лидерские качества‚ организаторские способности.
Имею рекомендательные письма.