Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана, управляющий, администратор
30 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт управления коллективом (40 человек).
Успешное развитие предприятия.
Взаимодействие с контролирующими органами и представителями власти.
Знание нормативов бесперебойной работы предприятия.
Обучение персонала и повышение квалификации.
Ведение текущей бухгалтерии.
Отличное знание ПК‚ R-Keeper; свободное владение английским языком.
Опыт успешного проведения переговоров.
Основное образование
Высшее , МГЛУ ( Московский Государственный Лингвистический Университет им. Мориса Тореса) , 1998
 
Опыт работы

2009, октябрь — 2011, август, 1 год 10 мес

Управляющий

Кафе-бар "На Мещанке"

*Подбор персонала и обучение принципам и технологиям обслуживания.
*Взаимодействие с контролирующими органами, представителями власти, пожарной и санитарно-техническими службами.
*Подбор персонала и обучение принципам и технологиям обслуживания.
*Организация и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий.
*Заказ напитков, продуктов питания, посуды и оборудования для бара и кухни.
*Ведение текущей бухгалтерии и инкассация. Снятие остатков в баре и на кухне.
*Маркетинговый анализ продаж и корректирование меню относительно пожеланий гостей и временных необходимостей, связанных с постными днями, подорожанием или удешевлением продуктов; сезонное обновление меню, подготовка специальных предложений и акций.
*Контроль над обслуживающими подразделениями: кухня, бар, сервис-персонал.

 

2008, февраль — 2009, апрель, 1 год 2 мес

Директор

Клуб-ресторан "Робинзон" (Минск)

*Выполнение всех функций директора предприятия.
*Переезд предприятия на новый адрес фактического нахождения.
*Перерегистрация документов в соответствующих управлениях

 

2005, сентябрь — 2008, февраль, 2 года 5 мес

Преподаватель курсов официантов

Образовательный центр "Новые Курсы" (Минск)

*Обучение технологиям обслуживания гостей.
*Развитие коммуникативных и вербальных навыков обучающихся, а также их психологической уверенности.
*Повышение квалификации официантов.

 

2002, август — 2005, февраль, 2 года 6 мес

Администратор ресторана

Ресторан "Оливье"

Открытие "с нуля"

 

1999, сентябрь — 2002, июнь, 2 года 9 мес

Метрдотель

Ресторан "Аркада-галерея"

Выполнение функций администратора ресторана

 
Основное образование
1998 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГЛУ ( Московский Государственный Лингвистический Университет им. Мориса Тореса)

Переводчик английского и немецкого языков

английский язык (переводчик-синхронист), немецкий язык (переводчик)

 

Владение языками

Английский - свободное владение

Немецкий - продвинутый

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Находка для тех‚ кто ищет высокообразованного‚ грамотного профессионала с большим опытом. Вредных привычек не имею. Свободно владею ПК‚ R-Keeper. Инициативен‚ коммуникабелен‚ исполнителен‚ тактичен. Умею принимать решения и находить выходы из нестандартных ситуаций.