Расширенный поиск

50 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Европейская кухня

Ключевые навыки:
‚ умение работать с коллективом‚ способность к творчеству при приготовлении новых блюд и др.
Хорошее знание русской‚ европейской‚ французской кухни(многолетний опыт работы в сети международного гостинично-  ресторанного бизнеса)‚ умение организации сервиса и кухни ресторана с «нуля» на уровне международных стандартов.
Принимал участие в телевизионных шоу-программах: «Дамский клуб»‚«Инструкция по применению»‚«Доброе утро Москва»Предоставлял собственные рецепты блюд русско-европейской и французской кухни в журналах:«Гастроном»‚«Wean»‚«Рестораны Москвы Отв етственный подход к работе‚ организаторски
Основное образование
Среднее профессиональное , Техническое училище , 1984
 
Опыт работы

2015, декабрь — 2016, май, 5 мес

Шеф повар

Гелиопарк Отель Лесной

Гостиница / отель , Москва

основные обязанности шеф повара.

 

2015, февраль — 2015, июнь, 4 мес

Шеф повар

гелиопарк - фристаил

Гостиница / отель , г. Сочи

основные обязанности шеф повара.

 

2013, ноябрь — 2014, ноябрь, 1 год

Шеф повар

ООО СТАРТ

Сочи (Краснодарский край)

Основные обязанности шеф повара.Открытие гостиницы с 0

 

2012, октябрь — 2013, сентябрь, 11 мес

Шеф повар

ООО "БОЧКА"

Пенза (Пензенская область)

основные обязанности шеф повара.Разработка нового меню.

 

2010, июнь — 2012, май, 1 год 11 мес

Шеф повар

ООО Дублин паб. г.Сургут

Ресторан

Открытие ресторана с 0. Основные обязанности шеф повара.

 

2009, январь — 2009, октябрь, 9 мес

Шеф повар

отель Бега

Ресторан

Шеф повар ресторана. Должностные обязанности шеф повара.

 

2008, август — 2009, январь, 5 мес

руководитель службы питания. Шеф повар.

отель Золотой Затон.

Должностные обязанности шеф повара.Должностные обязанности руководителя службы питания.

 

2007, июль — 2008, август, 1 год 1 мес

» шеф-повар

отель Park in Sadu

-Основные обязанности: -Открытие гостиницы с нуля -Закупка оборудования -Подбор персонала -Разработка нового меню и калькуляционных карт по международным стандартам контроль качества продукции

 

2007, январь — 2007, январь, 0 мес

шеф-повар

Аэропорт Домодедово

Основные обязанности

 

2006, январь — 2007, январь, 1 год

шеф-повар

Медицинский центр «Ассени»

Основные обязанности: -разработка блюд диетического питания.

 

2006, январь — 2006, январь, 0 мес

шеф-повар

ресторан Древо Желаний

Основные обязанности шеф повара.

 

2004, ноябрь — 2006, январь, 1 год 2 мес

шеф-повар

Ресторан Сударь

Основные обязанности: -постановка сервиса и русско-европейской кухни на уровне международных стандартов

 

2003, январь — 2004, январь, 1 год

шеф-повар

Спорткомплекс ЧАЙКА

Основные обязанности: -организация сервиса и производства с «нуля» до действующего ресторана на уровне международных стандартов -разработка нового меню и калькуляционных карт по международным стандартам -контроль качества продукции -подбор и работа с персоналом.

 

1994, январь — 2003, январь, 9 лет

-повар

Гостиница Аэростар

Основные обязанности повара

 

1998, январь — 2001, январь, 3 года

-су-шеф

В той же компании: Гостиница Аэростар

Основные обязанности: -заместитель шеф-повара -контроль качества продукции -контроль отпуска готовых блюд и другие функции заместителя шеф-повара.Приобрел опыт работы по организации гостинично-ресторанного бизнеса и европейского сервиса‚овладел навыками русско-европейской и французской кухнями на уровне международных стандартов.

 

1991, январь — 1994, январь, 3 года

шеф-повар

Министерство иностранных дел

Основные обязанности шеф повара.

 
Основное образование
1984 г.в.

Среднее профессиональное

Техническое училище

повар

(ТУ) №168 «Интурист». Получен диплом о средне-специальном образовании. Присвоена квалификация- повар.

 
Дополнительное образование

1991 г.в.

Курсы, повышение квалификации

планета

курсы повышения квалификации, повар 6разряда

 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Свободно владею персональным компьютером как пользователь. Иностранный язык- английский.Имею водительские права кат. «B»‚ личный автомобиль‚стаж вождения 10 лет.. Ключевые навыки: Ответственный подход к работе‚ организаторские способности‚ умение работать с коллективом‚ способность к творчеству при приготовлении новых блюд и др. Хорошее знание русской‚ европейской‚ французской кухни(многолетний опыт работы в сети международного гостинично- ресторанного бизнеса)‚ умение организации сервиса и кухни ресторана с «нуля» на уровне международных стандартов. Принимал участие в телевизионных шоу-программах: «Дамский клуб»‚«Инструкция по применению»‚«Доброе утро Москва» Предоставлял собственные рецепты блюд русско-европейской и французской кухни в журналах:«Гастроном»‚«Wean»‚«Рестораны Москвы»