Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Саратов

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством и/или шеф-повар
25 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
1 год
Профессиональные навыки
Знание делопроизвоства и учет товара на складе.Приемка пищевых продуктов.Знание технологии производства  кулинарных изделий.Хорошее знание санитарных норм и правил.
Основное образование
Высшее , СГАУ им. Н. И. Вавилова , 2003
 
Опыт работы

2008, октябрь — продолжаю работать, 8 лет

зав.производством

ООО Джонка

Учет движения продуктов на производстве.Составление технологической документации.Прием и отпуск товара.Соблюдение технологии на проиводстве,санитарных норм и правил.Составление графиков выхода на работу подчиненного персонала.
Составление заяки на закупку товара.В данное время совмещаю должность шеф-повара.

 

2006, апрель — 2008, сентябрь, 2 года 5 мес

Старший повар

ООО Ресто

Соблюдение санитарного состояния помещений,изготовление мясо-рыбных полуфабрикатов,проведение инвентаризаций,Приготовление холодных и горячих блюд,отвественность за количеством и качеством продуктовых запасов.

 

2005, сентябрь — 2006, апрель, 7 мес

зав.производством

ЧП Чилькин

Открытие кафе с "нуля".Создание необходимой внутренней производственной документации,подбор персонала,полная разработка меню , отработка,калькуляция блюд с последующим составлением ТТК.Расчет необходимой столовой и сервировочной посуды,приборов.

 
Основное образование
2003 г.в.

Высшее образование (специалист)

СГАУ им. Н. И. Вавилова

Инженер-технолог общественного питания
 

Владение языками

Немецкий - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Целеустремленный‚отвественный‚не конфликтный‚пунктуальный.